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書名

包丁を極める　日本刀に源流を持つ伝統刃物　　　　

出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118283399581.7/ﾎ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000276016
書誌種別 図書
書名 包丁を極める　日本刀に源流を持つ伝統刃物　　　　
書名ヨミ ホウチョウ オ キワメル　
出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5
ページ数 135p
大きさ 21cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-88393-391-4
内容紹介 和包丁と洋包丁に関する必要最低限の基礎知識と、正しい扱い方を、習熟者の作業や技術を捉えた写真とともに解説。包丁の製作工程、研ぎの基本理論なども紹介する。
件名 包丁、料理、研磨・研削材
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ヒトはもっと強く、もっと優しくなれる。『全力！脱力タイムズ』などさまざまなメディアに出演！異色の生物学者による“心に残る”生物学講義、開講！！
(他の紹介)目次 第１章　性のしくみ
第２章　生物学からみる人間社会
第３章　遺伝
第４章　遺伝子優生論
第５章　生物の多様性
第６章　生物学と未来
第７章　私と生物学
(他の紹介)著者紹介 五箇 公一
　１９９０年、京都大学大学院修士課程修了。同年宇部興産株式会社入社。１９９６年、博士号取得。同年１２月から国立環境研究所に転じ、現在は生態リスク評価・対策研究室室長。専門は保全生態学、農薬科学、ダニ学。国や自治体の政策にかかわる多数の委員会および大学の非常勤講師を務めるとともに、テレビや新聞などマスコミを通じて環境科学の普及に力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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