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書名

船の食事の歴史物語　丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで　　　　

著者名 サイモン・スポルディング／著 　 大間知 知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180904427683.2/ｽ/１階図書室54B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001640534
書誌種別 図書
書名 船の食事の歴史物語　丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで　　　　
書名ヨミ フネ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ　
著者名 サイモン・スポルディング／著
著者名ヨミ サイモン スポルディング
著者名 大間知 知子／訳
著者名ヨミ オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 406p
大きさ 19cm
分類記号 683.2
分類記号 683.2
ISBN 4-562-05981-2
内容紹介 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。
件名 海運-歴史、料理-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中華、イスラーム、キリスト教ヨーロッパ。ユーラシアに出現した３つの世界の普遍原理はなにか。世界史を新しい切り口で考える。
(他の紹介)目次 総論　普遍世界の鼎立
１章　イスラーム世界の出現（アッバース朝革命とカリフ位をめぐる戦い
アッバース朝政権とイスラーム社会の形成
古代末期の社会とイスラームの登場）
２章　西方キリスト教世界の形成（フランク君主権と教皇権
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３章　ビザンツ皇帝の帝国統治と世界認識（八〜十世紀の地中海世界とビザンツ帝国
八〜十世紀のビザンツ帝国とマケドニア朝の系譜
『帝国の統治について』の著者と構成
「帝国」と「ローマ人の皇帝」
「帝国」とはどのようなものか）
４章　長安七五一年―ユーラシアの変貌（八世紀の中国大陸―武則天から玄宗へ
長安七五一年（天宝十載）
街のざわめき）


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