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書誌情報

書名

中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史  慶應義塾大学東アジア研究所叢書  

著者名 岩間 一弘/編著
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116907288950.2/サ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2005
950.268 950.268
経済政策-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001440772
書誌種別 図書
書名 中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史  慶應義塾大学東アジア研究所叢書  
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ト キンゲンダイ ニホン 
著者名 岩間 一弘/編著
著者名ヨミ イワマ カズヒロ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2019.12
ページ数 5,381p
大きさ 22cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-7664-2643-4
内容紹介 ユニークに発展した日本の中国料理の特色を、歴史学・文化人類学などの観点から浮き彫りにし、さらに中国料理を通して見える東アジアの多様な文化交流とその社会的背景の変容を明らかにする。
著者紹介 1972年生まれ。慶應義塾大学文学部教授。
件名 料理(中国)、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「官邸主導」の名の下に実際は誰が、どう動いたのか?2010年代、政策立案の内幕。
(他の紹介)目次 プロローグ
第1章 賃上げ介入
第2章 内閣人事局の船出
第3章 「政労使」発足をめぐる攻防
第4章 消費税増税延期へ
第5章 「一強」政権下の日銀
第6章 「為替市場に介入せよ」
第7章 伝統か、非伝統か
エピローグ
(他の紹介)著者紹介 軽部 謙介
 ジャーナリスト・帝京大学経済学部教授。1955年東京都生まれ。1979年早稲田大学卒業後、時事通信社入社。社会部、福岡支社、那覇支局、経済部、ワシントン特派員、経済部次長、ワシントン支局長、ニューヨーク総局長、編集局次長、解説委員長等を経て、2020年4月より現職。著書『日米コメ交渉』(中公新書、農業ジャーナリスト賞受賞)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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