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書誌情報

書名

コーヒーと日本人の文化誌 世界最高のコーヒーが生まれる場所    

著者名 メリー・ホワイト/著   有泉 芙美代/訳
出版者 創元社
出版年月 2023.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310647001383.8/ホ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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ルーシー・アドリントン 宇丹 貴代実
2023
913.6 913.6
スポーツ栄養学 小児栄養

書誌詳細

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タイトルコード 1008001790835
書誌種別 図書
書名 コーヒーと日本人の文化誌 世界最高のコーヒーが生まれる場所    
書名ヨミ コーヒー ト ニホンジン ノ ブンカシ 
著者名 メリー・ホワイト/著
著者名ヨミ メリー ホワイト
著者名 有泉 芙美代/訳
著者名ヨミ アリイズミ フミヨ
版表示 改訂新版
出版者 創元社
出版年月 2023.8
ページ数 247p
大きさ 21cm
分類記号 383.889
分類記号 383.889
ISBN 4-422-21020-9
内容紹介 アメリカの文化人類学者が独自の視点で描く、日本のコーヒーとカフェの文化誌。カフェの黎明期からの歴史をたどり、コーヒー職人への取材や現地フィールドワークを通して、現代都市風俗まで活写する。新章を加えた改訂新版。
著者紹介 ワシントンDC生まれ。ハーバード大学大学院博士課程修了。ボストン大学教授・文化人類学者。旭日中綬章受章。著書に「ママ、どうしてあんなに勉強しなくちゃいけないの」など。
件名 喫茶店-歴史、コーヒー-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 成長期だからこその「正しい食事術」をスポーツ栄養のプロが徹底解説!
(他の紹介)目次 Prologue ジュニアアスリートの栄養食事学の基本(ジュニアアスリートの課題
ジュニアアスリートの体と食事 ほか)
1 ジュニアアスリートの「勝ちごはん」ノウハウ 練習期編(朝ごはん
夕ごはん ほか)
2 本番で最高のパフォーマンスを出す!「勝ちごはん」ノウハウ 試合期編(試合メモ
試合ノート)
3 勝ちごはん流時短!お惣菜アレンジ術(肉じゃが
唐揚げ ほか)
(他の紹介)著者紹介 川端 理香
 管理栄養士。元日本オリンピック委員会強化スタッフ。昭和女子大学・東京健康科学専門学校非常勤講師。部活やその保護者を対象にした講義や講演、レシピ開発、企業の栄養アドバイザーなどもつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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