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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310647001 | 383.8/ホ/ | 2階図書室 | 512 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001790835 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
コーヒーと日本人の文化誌 世界最高のコーヒーが生まれる場所 |
| 書名ヨミ |
コーヒー ト ニホンジン ノ ブンカシ |
| 著者名 |
メリー・ホワイト/著
|
| 著者名ヨミ |
メリー ホワイト |
| 著者名 |
有泉 芙美代/訳 |
| 著者名ヨミ |
アリイズミ フミヨ |
| 版表示 |
改訂新版 |
| 出版者 |
創元社
|
| 出版年月 |
2023.8 |
| ページ数 |
247p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.889
|
| 分類記号 |
383.889
|
| ISBN |
4-422-21020-9 |
| 内容紹介 |
アメリカの文化人類学者が独自の視点で描く、日本のコーヒーとカフェの文化誌。カフェの黎明期からの歴史をたどり、コーヒー職人への取材や現地フィールドワークを通して、現代都市風俗まで活写する。新章を加えた改訂新版。 |
| 著者紹介 |
ワシントンDC生まれ。ハーバード大学大学院博士課程修了。ボストン大学教授・文化人類学者。旭日中綬章受章。著書に「ママ、どうしてあんなに勉強しなくちゃいけないの」など。 |
| 件名 |
喫茶店-歴史、コーヒー-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
成長期だからこその「正しい食事術」をスポーツ栄養のプロが徹底解説! |
| (他の紹介)目次 |
Prologue ジュニアアスリートの栄養食事学の基本(ジュニアアスリートの課題 ジュニアアスリートの体と食事 ほか) 1 ジュニアアスリートの「勝ちごはん」ノウハウ 練習期編(朝ごはん 夕ごはん ほか) 2 本番で最高のパフォーマンスを出す!「勝ちごはん」ノウハウ 試合期編(試合メモ 試合ノート) 3 勝ちごはん流時短!お惣菜アレンジ術(肉じゃが 唐揚げ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
川端 理香 管理栄養士。元日本オリンピック委員会強化スタッフ。昭和女子大学・東京健康科学専門学校非常勤講師。部活やその保護者を対象にした講義や講演、レシピ開発、企業の栄養アドバイザーなどもつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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