蔵書情報
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書誌情報
書名 |
Tea Time Would you like a cup of tea? 9
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出版者 |
ティータイム
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出版年月 |
2020.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310486061 | 596.7/テ/ | 2階図書室 | 510 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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納豆 料理(アジア) アジア-紀行・案内記
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001533414 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
Tea Time Would you like a cup of tea? 9 |
書名ヨミ |
ティー タイム |
出版者 |
ティータイム
|
出版年月 |
2020.11 |
ページ数 |
106p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.7
|
分類記号 |
596.7
|
ISBN |
4-910059-02-0 |
件名 |
紅茶-雑誌 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。 |
(他の紹介)目次 |
プロローグ 日本は納豆後進国なのか? 納豆は外国のソウルフードだった!?―チェンマイ/タイ 納豆とは何か 山のニューヨークの味噌納豆―チェントゥン/ミャンマー 火花を散らす納豆ナショナリズム―タウンジー/ミャンマー 幻の竹納豆を追え!―ミッチーナ/ミャンマー アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか 日本で『アジア納豆』はできるのか―長野県飯田市 女王陛下の納豆護衛隊―パッタリ/ネパール 日本納豆の起源を探る―秋田県南部 元・首狩り族の納豆汁―ナガ山地/ミャンマー 味噌民族vs.納豆民族―中国湖南省 謎の雪納豆―岩手県石和賀町 納豆の起源 |
内容細目表
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