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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0110810058 | 914.6/タケ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
清田 | 5512647487 | 914/タ/ | 図書室 | 18,19 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
澄川 | 6012998883 | 914/タ/ | 図書室 | 20 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
西野 | 7210151598 | 914/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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アルテュール・ル・ケンヌ ヤニス・ヴァルツィコス 広野 和美
291.093 689.81 291.093 689.81
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000700117 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日日雑記 |
| 書名ヨミ |
ヒビ ザッキ |
| 著者名 |
武田 百合子/著
|
| 著者名ヨミ |
タケダ ユリコ |
| 出版者 |
中央公論社
|
| 出版年月 |
1992.7 |
| ページ数 |
211p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
914.6
|
| 分類記号 |
914.6
|
| ISBN |
4-12-002127-0 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ボールの底はなぜ丸いの?プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔?ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの?ハーブをミキサーにかけてはいけないの?肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの?タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた?唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ?パスタの茹で湯にはオイルを加えるといいの?人参のおいしい茹で方は?野菜ソテーにバターは使わない方がいい?etc.700もの調理に関する疑問と意外な解決方法が満載!この一冊で料理がもっと楽しくなる! |
| (他の紹介)目次 |
ぜひ揃えたいキッチン用品 基本の調味料 乳製品と卵 米とパスタ 肉類 魚介類 野菜 下ごしらえ 加熱調理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ル・ケンヌ,アルテュール 料理研究家。アートディレクター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ヴァルツィコス,ヤニス アーティスト・ディレクター、イラストレーター。フランスのMARABOUT(マラブー)出版社の書物のイラスト、デザインを多数手掛けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 広野 和美 フランス語翻訳者。大阪外国語大学フランス語科卒業。長年、実務翻訳に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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