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書誌情報
| 書名 |
トルコのパンと粉ものとスープ 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理
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| 著者名 |
口尾 麻美/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2015.11 |
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所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310064223 | 596.22/ク/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000992167 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
トルコのパンと粉ものとスープ 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理 |
| 書名ヨミ |
トルコ ノ パン ト コナモノ ト スープ |
| 著者名 |
口尾 麻美/著
|
| 著者名ヨミ |
クチオ アサミ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2015.11 |
| ページ数 |
125p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-416-71566-6 |
| 内容紹介 |
ごまをたっぷりまぶしたリング状のパン「シミット」、肉入りのサクサクパイ「焼きボレイ」、ヨーグルトを使った、スープのようなサラダのような一品「ジャジュック」…。素朴で味わい深いトルコのパンと粉ものとスープを紹介。 |
| 著者紹介 |
料理研究家。ジャンルにとらわれない料理を書籍や雑誌、イベントなどで発信。料理教室を主宰する。著書に「トルコで出会った路地裏レシピ」「旅するリトアニア」など。 |
| 件名 |
料理(トルコ) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
石器時代から宇宙への挑戦まで、人類が歩んできた科学の歴史を時系列で追う!古代ギリシャ・ローマの科学や中世の科学革命など、細かいテーマにわけて解説!各テーマの重要な出来事を年表にまとめ、コンパクトに記載!写真やイラストで、さまざまな科学技術や理論をわかりやすく説明! |
| (他の紹介)目次 |
元素周期表 太陽系 ビッグバン 石器時代の技術 330万年前〜紀元前7500年頃 金属の利用 紀元前6500年〜紀元前1450年 鉄器時代 紀元前1300年〜紀元前500年 古代ギリシャ・ローマの科学 紀元前470年〜紀元前46年 錬金術の時代 50年〜550年 イスラムの黄金時代 750年〜1350年 コペルニクスが地球を動かす 1404年〜1580年〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ジャクソン,トム 科学史を専門とするイギリスの作家、編集者。科学、テクノロジー、博物学のあらゆるテーマで執筆しており、ナショナルジオグラフィックや、イギリスの放送局BBCなどに記事を寄稿している。著書は、数々の国際的な出版社から出版されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 高橋 昌一郎 國學院大學文学部教授。1959年生まれ。ウエスタンミシガン大学数学科および哲学科卒業後、ミシガン大学大学院哲学研究科修了。専門は、論理学・科学哲学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大光明 宜孝 マサチューセッツ工科大学大学院修士課程修了(航空宇宙工学科に在籍)。製品開発技術者の経験を生かし、航空、無線通信、鉄道、自動車を中心に、日英・英日翻訳に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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