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所蔵数 17 在庫数 17 予約数 0

書誌情報

書名

日本食と出汁 ご馳走の文化史  生活文化史選書  

著者名 松本 仲子/著
出版者 雄山閣
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012079742J/ピ/絵本3J14絵本一般貸出在庫  
2 中央区民1112161326J/ピ/絵本1絵本一般貸出在庫  
3 北区民2112090614J/ピ/超小型本絵本一般貸出在庫  
4 東区民3112211408J/ピ/小型本絵本一般貸出在庫  
5 南区民6113089004J/ピ/8小型本絵本一般貸出在庫  
6 西区民7112073536J/ピ/超小型本絵本一般貸出在庫  
7 新琴似新川2210509929J/ピ/8小型本絵本一般貸出在庫  
8 拓北・あい2311696633J/ピ/8図書室絵本一般貸出在庫  
9 苗穂・本町3410173680J/ピ/絵本絵本一般貸出在庫  
10 菊水元町4310029717J/ピ/小型本絵本一般貸出在庫  
11 北白石4410035937J/ピ/絵本1絵本一般貸出在庫  
12 厚別西8210210558J/ピ/図書室絵本一般貸出在庫  
13 東月寒5210026018J/ピ/図書室絵本一般貸出在庫  
14 もいわ6311638362J/ピ/小型本絵本一般貸出在庫  
15 はっさむ7310274175J/ピ/8図書室絵本一般貸出在庫  
16 星置9311725338J/ピ/小型本絵本一般貸出在庫  
17 絵本図書館1010166385J/ピ/絵本103,02絵本一般貸出在庫  

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ビアトリクス・ポター
2019
281.04 281.04
伝記-日本 文章

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001340736
書誌種別 図書
書名 日本食と出汁 ご馳走の文化史  生活文化史選書  
書名ヨミ ニホンショク ト ダシ 
著者名 松本 仲子/著
著者名ヨミ マツモト ナカコ
出版者 雄山閣
出版年月 2018.12
ページ数 263p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-639-02617-4
内容紹介 「ハレの日の食事」と「ケの献立」の変化を紹介。さらに、出汁について、「延喜式」「庖丁聞書」などの文献を紐解き、どのように鰹、昆布などの出汁が親しまれるようになったかを解説する。香物についてのコラムも収録。
著者紹介 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。
件名 食生活-歴史、料理(日本)-歴史、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 西郷隆盛の心をつかんだ勝海舟の一世一代の文章、豊臣秀吉と明智光秀の明暗を分けた文章力の差とは?薩長同盟を成立させたのは坂本龍馬ではなく、小松帯刀の書状だった!?手紙しか伝達手段がなかった時代、一流の文章術を使う者だけが生き残った。
(他の紹介)目次 第1章 歴史の勝敗は「文章」で決まった―天下をとった豊臣秀吉の文章と、家康に敗れた石田三成の文章の差とは?(万葉集こそが、日本史における文章のスタート作品
紙が発明され、それに文章を書き、文と呼んだ
日本の命運は「文」で決まった。聖徳太子の文章とは? ほか)
第2章 人の心が動く文章の書き方―「伝わる文章」に共通する三つの要素とは?織田信長から伊達政宗まですべて見せます(相手の心をつかむ文章には三つの共通原則がある
相手が感動する文章を送った武田信玄の調査力
簡潔で、わかりやすい本多重次の日本一短い手紙 ほか)
第3章 目的ごとに文章を書き分ける―説得力のある西郷隆盛の文章、思わず共感してしまう渋沢栄一の書き方…目的別・一流の文章術とは?(相手を説得する文章―西郷隆盛
人の共感を得る文章―渋沢栄一
味方に誘う時の文章―柴田勝家 ほか)


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