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書名

恐竜　　　学研の図鑑　　

出版者 学研
出版年月 1990.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5011584652J45/ｷ/図書室J4,J5児童書一般貸出在庫　  ○
2 北区民2112436031J03/ｶﾞ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
3 苗穂・本町3410064889J03/ｶﾞ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
4 白石東4211526308J45/ｶﾞ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
5 星置9311855762J45/ｷ/子供百科児童書一般貸出在庫　  ○

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1994
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書誌詳細

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タイトルコード 1001000263019
書誌種別 図書
書名 恐竜　　　学研の図鑑　　
書名ヨミ キョウリュウ　
出版者 学研
出版年月 1990.4
ページ数 152p
大きさ 27cm
分類記号 457.87
分類記号 457.87
ISBN 4-05-103371-6
件名 恐竜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリア全２０州を網羅する、ローカル・パスタ厳選７７レシピ。郷土料理ならではの物語と美味しいエピソードを知るパスタ図鑑。
(他の紹介)目次 基本のレシピ
乾燥パスタ　Ｐａｓｔａ　Ｓｅｃｃａ（イタリア産小麦１００％のパスタを楽しんでみよう
スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ（ラツィオ州）
自家製トマトソースのスパゲッティ（イタリア全土、特に中南部）
アンチョビとモッリーカのスパゲッティ（シチリア州）
絶望のスパゲッティ（カンパーニア州ほか南部）　ほか）
手打ちパスタ　Ｐａｓｔａ　Ｆｒｅｓｃａ（地域性、祝祭の料理、始末料理。奥深い手打ちパスタの世界
基本の白いパスタ生地、セモリナ粉のパスタ生地
卵入りパスタ生地
ストラシナーテのサルシッチャとフリアリエッリのソース（カンパーニア州と南部）
カヴァテッリのズッキーニソース（南部全般）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小池 教之
　イタリア料理店「オステリア・デッロ・スクード」オーナーシェフ。１９７２年埼玉県生まれ。９３年「ラ・コメータ」（東京）をはじめ、イタリア料理店数店において郷土料理を学ぶ。２００３年渡伊。帰国後、０７年に「インカント」（東京）のシェフに就き、１０年間郷土料理を提供。独立し、１８年２月２６日に「オステリア・デッロ・スクード」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池田 愛美
　イタリア在住ライター・編集者。出版社勤務後、１９９８年渡伊。フィレンツェを拠点にイタリア各地及び国外での取材、執筆活動に従事。主なフィールドは食(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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