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書誌情報

書名

NEWスタンダード・ヘッドスパ ヘッドスパのベーシックからアドバンスまで    

著者名 山崎 達也/著
出版者 女性モード社
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310599988595.4/ヤ/2階図書室WORK-440一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
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パスタ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001771533
書誌種別 図書
書名 NEWスタンダード・ヘッドスパ ヘッドスパのベーシックからアドバンスまで    
書名ヨミ ニュー スタンダード ヘッド スパ 
著者名 山崎 達也/著
著者名ヨミ ヤマサキ タツヤ
出版者 女性モード社
出版年月 2022.12
ページ数 117p
大きさ 28cm
分類記号 595.4
分類記号 595.4
ISBN 4-910648-19-4
件名 美容、毛髪、マッサージ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリア全20州を網羅する、ローカル・パスタ厳選77レシピ。郷土料理ならではの物語と美味しいエピソードを知るパスタ図鑑。
(他の紹介)目次 基本のレシピ
乾燥パスタ Pasta Secca(イタリア産小麦100%のパスタを楽しんでみよう
スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ(ラツィオ州)
自家製トマトソースのスパゲッティ(イタリア全土、特に中南部)
アンチョビとモッリーカのスパゲッティ(シチリア州)
絶望のスパゲッティ(カンパーニア州ほか南部) ほか)
手打ちパスタ Pasta Fresca(地域性、祝祭の料理、始末料理。奥深い手打ちパスタの世界
基本の白いパスタ生地、セモリナ粉のパスタ生地
卵入りパスタ生地
ストラシナーテのサルシッチャとフリアリエッリのソース(カンパーニア州と南部)
カヴァテッリのズッキーニソース(南部全般) ほか)
(他の紹介)著者紹介 小池 教之
 イタリア料理店「オステリア・デッロ・スクード」オーナーシェフ。1972年埼玉県生まれ。93年「ラ・コメータ」(東京)をはじめ、イタリア料理店数店において郷土料理を学ぶ。2003年渡伊。帰国後、07年に「インカント」(東京)のシェフに就き、10年間郷土料理を提供。独立し、18年2月26日に「オステリア・デッロ・スクード」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池田 愛美
 イタリア在住ライター・編集者。出版社勤務後、1998年渡伊。フィレンツェを拠点にイタリア各地及び国外での取材、執筆活動に従事。主なフィールドは食(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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