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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
はっさむ | 7313039310 | 934/ﾜ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000879154 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ある英国人が愛した素顔のニッポン TOKYO DIARY |
| 書名ヨミ |
アル エイコクジン ガ アイシタ スガオ ノ ニッポン |
| 著者名 |
マルコム・デイビッド・ワトソン／著
|
| 著者名ヨミ |
マルコム デイビッド ワトソン |
| 著者名 |
野澤 敦子／訳 |
| 著者名ヨミ |
ノザワ アツコ |
| 出版者 |
G.B.
|
| 出版年月 |
2014.11 |
| ページ数 |
367p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
934.7
|
| 分類記号 |
934.7
|
| ISBN |
4-906993-14-7 |
| 内容紹介 |
難病ALSにかかっても、アイスバケツチャレンジを知らなくても、東京ライフはこんなに愉しい! 妻とともに日本に移住した英国紳士が、東京での暮らしや周囲の話題を、英国の親戚や友人に向けて綴ったメールに加筆し書籍化。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
イタリア全２０州を網羅する、ローカル・パスタ厳選７７レシピ。郷土料理ならではの物語と美味しいエピソードを知るパスタ図鑑。 |
| (他の紹介)目次 |
基本のレシピ
乾燥パスタ Ｐａｓｔａ Ｓｅｃｃａ（イタリア産小麦１００％のパスタを楽しんでみよう
スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ（ラツィオ州）
自家製トマトソースのスパゲッティ（イタリア全土、特に中南部）
アンチョビとモッリーカのスパゲッティ（シチリア州）
絶望のスパゲッティ（カンパーニア州ほか南部） ほか）
手打ちパスタ Ｐａｓｔａ Ｆｒｅｓｃａ（地域性、祝祭の料理、始末料理。奥深い手打ちパスタの世界
基本の白いパスタ生地、セモリナ粉のパスタ生地
卵入りパスタ生地
ストラシナーテのサルシッチャとフリアリエッリのソース（カンパーニア州と南部）
カヴァテッリのズッキーニソース（南部全般） ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
小池 教之
イタリア料理店「オステリア・デッロ・スクード」オーナーシェフ。１９７２年埼玉県生まれ。９３年「ラ・コメータ」（東京）をはじめ、イタリア料理店数店において郷土料理を学ぶ。２００３年渡伊。帰国後、０７年に「インカント」（東京）のシェフに就き、１０年間郷土料理を提供。独立し、１８年２月２６日に「オステリア・デッロ・スクード」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池田 愛美
イタリア在住ライター・編集者。出版社勤務後、１９９８年渡伊。フィレンツェを拠点にイタリア各地及び国外での取材、執筆活動に従事。主なフィールドは食(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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