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書誌情報

書名

黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで    

著者名 門倉 郷史/著   今井 亮/料理協力
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9


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1 中央図書館0181114786588.5/カ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  
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2019
417.1 417.1
確率論 確率過程 量子力学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001795161
書誌種別 図書
書名 黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで    
書名ヨミ ファンジョウ ニュウモン 
著者名 門倉 郷史/著
著者名ヨミ カドクラ サトシ
著者名 今井 亮/料理協力
著者名ヨミ イマイ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 588.53
分類記号 588.53
ISBN 4-416-62331-2
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2002年頃から本格的な研究が始まった「量子ウォーク」は研究対象が広範囲なものとなり、現在この大きな拡がりのなかで新しい展開をみせている。さらに、近年、巨大IT企業による量子コンピュータの急速なハード開発の進展により、量子ウォークに基づくアルゴリズムが量子コンピュータ上で動くことが現実のものとなりつつあり、新しい局面に入ってきている。このような時機を得て、本書は、多面的な量子ウォークの数理の新展開を読者がよりよく理解できるよう、従来の数学との関連を意識しつつ、代数、幾何、解析、および確率論的側面からテーマを取り上げるとともに、物理学、工学、情報科学への応用についても解説した書である。
(他の紹介)目次 第1部 代数的側面(量子ウォークとグラフゼータ函数―「今野‐佐藤の定理」からの眺望
四元数量子ウォーク)
第2部 幾何的側面(ベキ乗公式と漸近解析
グローバーウォークの固有値とグラフのフロー)
第3部 解析的側面(量子ウォークのスペクトル・散乱理論
量子ウォークのユニタリ同値類 ほか)
第4部 確率論的側面(量子ウォークと力学系
解析的で一様なZ上量子ウォーク:定義・構造定理・極限定理 ほか)
第5部 応用的側面(量子ウォーク同位体分離
量子計算シミュレーションに向けて:光学と量子ウォーク ほか)


内容細目表

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