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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119439396 | 596/ポ/1 | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000770538 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
人間は料理をする 上 火と水 |
| 書名ヨミ |
ニンゲン ワ リョウリ オ スル |
| 著者名 |
マイケル・ポーラン/著
|
| 著者名ヨミ |
マイケル ポーラン |
| 著者名 |
野中 香方子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ノナカ キョウコ |
| 出版者 |
NTT出版
|
| 出版年月 |
2014.3 |
| ページ数 |
270p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7571-6058-3 |
| 内容紹介 |
キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 日本経済新聞 朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
100年以上、企業倒産の現場を分析し続けて、わかったことがある。それは、成功には決まったパターンが存在しないが、失敗には「公式」がある、ということだ―1900年創業の国内最大級の企業情報データベースを持つ最大手の信用調査会社、帝国データバンクだから導き出すことができた、経営者が陥りがちな「企業破綻の8つの公式」とは? |
| (他の紹介)目次 |
1 業界構造、市況変化の波を打破できない 2 大ヒット商品が綻びを生む 3 旧来型ビジネスモデルにしがみつく老舗は潰れる 4 ベンチャー企業の急成長は急転落の序章である 5 攻めの投資で上場企業が破綻する 6 経営陣と現場の乖離は取引先の離反の元 7 信頼構築のためにトップが不正行為に手を染める 8 「倒産の前兆」はあなたの会社にも存在する |
内容細目表
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