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書名

山菜+海菜のフィールドノート　歩いて、採って、作って、食べる。究極のアウトドア・クッキング!　　日曜日の遊び方　　

著者名 宮手 健雄／著
出版者 雄鶏社
出版年月 2002.5

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1 新琴似2012024283657/ﾐ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西野7210412594657/ﾐ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001346489
書誌種別 図書
書名 山菜+海菜のフィールドノート　歩いて、採って、作って、食べる。究極のアウトドア・クッキング!　　日曜日の遊び方　　
書名ヨミ サンサイ プラス カイナ ノ フィールド ノート　
著者名 宮手 健雄／著
著者名ヨミ ミヤテ タケオ
出版者 雄鶏社
出版年月 2002.5
ページ数 123p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
分類記号 657.86
ISBN 4-277-81261-9
内容紹介 海幸、山幸の摘み方をフィールドワークとして提唱する都会人のための1冊。基本の10種を選りすぐり、採取法と食べ方(伝統料理法から今風のアレンジを加えた料理)を紹介。
著者紹介 1957年平塚市生まれ。現在、テミヤン(Temiyan)の名で音楽活動を展開する傍ら、市井の野草研究家としても活躍。地元湘南で、音楽と食のあるライブ活動を定期的に行っている。
件名 山菜、野草、海そう、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦乱の世から泰平の世へ。１６世紀後半から１７世紀前半にかけて、日本社会は激変した。徳川家康が開いた江戸幕府による藩の創出こそが、戦国時代以来の戦乱で荒廃した地域社会を復興させたためである。地方の王者たる戦国大名が、いかにして「国家の官僚」たる藩主へと変貌したのか。本書は家康の参謀・藤堂高虎が辣腕を振るった幕藩国家の誕生過程をたどり、江戸時代の平和の基盤となった藩の歴史的意義を明らかにする。
(他の紹介)目次 第１章　近世城下町の画期性（沖積平野への進出
戦国バブル崩壊からの復興　ほか）
第２章　藩の思想（預治思想の系譜
太閤検地と国土領有権　ほか）
第３章　藩の創始者たち（駿府政権の上方掌握
最前線の大藩　ほか）
第４章　藩の設計者たち（移築・再利用による人工都市
都市のゾーニング　ほか）
第５章　東アジアの幕府・藩（公武融和の人脈
「大坂幕府」構想　ほか）
むすび―藩とコンパクトシティ
(他の紹介)著者紹介 藤田 達生
　１９５８年（昭和３３年）、愛媛県に生まれる。１９８７年、神戸大学大学院博士課程修了、学術博士。同年、神戸大学大学院助手。１９９３年、三重大学教育学部助教授。２００３年、同教授。２０１５年、三重大学大学院地域イノベーション学研究科教授兼任。専攻は日本近世国家成立史の研究。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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