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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

福まち活動の手引き  住民の心の拠り所活動拠点〈事務所〉編   

出版者 札幌市・区社会福祉協議会
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180647570KR369.2/フ/2階郷土117B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0180647588K369.2/フ/書庫6郷土資料一般貸出在庫   ○

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2020
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食生活-歴史 料理(日本)-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000801344
書誌種別 図書
書名 惑星の風景 中沢新一対談集    
書名ヨミ ワクセイ ノ フウケイ 
著者名 中沢 新一/著
著者名ヨミ ナカザワ シンイチ
出版者 青土社
出版年月 2014.4
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 041
分類記号 041
ISBN 4-7917-6778-6
内容紹介 多才な知性・表現者とともに、人類の心の古層を探り、自然との通底路をつくりだす。生まれ出ようとしている次の文明と科学の構造を予見する、中沢新一初の対談集。
著者紹介 1950年山梨県生まれ。東京大学大学院博士課程満期退学。思想家・人類学者。明治大学野生の科学研究所所長。著書に「チベットのモーツァルト」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 総論 京料理の文化史
第1章 古代の「食」と文学表現―木簡・古事記歌謡・万葉集歌
第2章 中世の日記から見る和食
第3章 フロイス『日本覚書』にみる東西食文化
第4章 「つくりもの」あるいは「見立て」としての精進料理
第5章 黄檗宗の伝来と普茶料理
第6章 近世京都の料理屋
第7章 近世京都・山城国の産物と鮎
第8章 宇治茶について知っていますか
第9章 食と地域
第10章 食から考えるアメリカ―グローバリゼーションと和食
(他の紹介)著者紹介 上田 純一
 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。現在、京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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