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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310695638 | 596.65/ツ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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辻口 博啓 片倉 康博 田中 美奈子 藤岡 響
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001897742 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スイーツ×ドリンクペアリングの発想と組み立て お互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術 |
| 書名ヨミ |
スイーツ ドリンク ペアリング ノ ハッソウ ト クミタテ |
| 著者名 |
辻口 博啓/著
|
| 著者名ヨミ |
ツジグチ ヒロノブ |
| 著者名 |
片倉 康博/著 |
| 著者名ヨミ |
カタクラ ヤスヒロ |
| 著者名 |
田中 美奈子/著 |
| 著者名ヨミ |
タナカ ミナコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-416-72341-8 |
| 内容紹介 |
スイーツとドリンクをどう組み合わせると、調和してお互いの美味しさが高まるのか。スイーツ×ドリンクのペアリングの考え方や視点と、スイーツとドリンク各々のつくり方を掲載する。 |
| 著者紹介 |
パティシエ、ショコラティエ。モンサンクレールをはじめ、コンセプトの異なるブランドを多数展開。 |
| 件名 |
菓子、飲み物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
儒学の学習のために始まった読書会=会読は、すぐに全国にひろがり、蘭学、国学塾でも採用された。それは身分制社会のなかではきわめて特異な、自由で平等なディベートの場、対等な他者を受け入れ競い合う喜びに満ちた「遊び」の時空でもあった。そこで培われた経験と精神は、幕末の処士横議を、民権運動の学習結社を、近代国家を成り立たせる政治的な公共性を、準備するものでもあった―。具体的な事例をたどり、会読の思想史を紡ぐ傑作! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 会読の形態と原理 第2章 会読の創始 第3章 蘭学と国学 第4章 藩校と私塾 第5章 会読の変貌 第6章 会読の終焉 付録 江戸期の漢文教育法の思想的可能性―会読と訓読をめぐって |
| (他の紹介)著者紹介 |
前田 勉 1956年、埼玉県生まれ。東北大学大学院博士後期課程単位取得退学。現在、愛知教育大学教授。博士(文学)。専攻、日本思想史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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