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書名

野菜と果物のフードペアリング　香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500　　　　

著者名 ラファエル・オーモン／著 　 ティエリー・マルクス／著 　 石川 伸一／監修 　 神奈川 夏子／訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11

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2 図書情報館1310695646596.37/ｵ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001897756
書誌種別 図書
書名 野菜と果物のフードペアリング　香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500　　　　
書名ヨミ ヤサイ ト クダモノ ノ フード ペアリング　
著者名 ラファエル・オーモン／著
著者名ヨミ ラファエル オーモン
著者名 ティエリー・マルクス／著
著者名ヨミ ティエリー マルクス
著者名 石川 伸一／監修
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7661-3807-8
内容紹介 個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。
著者紹介 材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。
件名 料理-野菜、果実、食品化学、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旅立つ者にとっても、見送る側にとっても、別れは悲しくつらい。しかし、「良き死」は逝く者からの最後の贈りものとなり、残された者は別れによって新たな価値観に気づき、成長することができる。
(他の紹介)目次 第１章　だれでも死は恐ろしい（私もがん告知にショックを受けた。死を怖いと思った
「死」への恐れは、「恐怖」と「不安」に分けることができる　ほか）
第２章　旅立つ前にやっておきたい６つのこと（自由な心で新たなステージへ歩みだそう
「手放す心」を持ち新しいスタートを切ろう　ほか）
第３章　愛する人をどう見送るか（病名や余命の告知は慎重に。でも、ごまかさずに率直に
最期に大切なのは「Ｄｏ」（何かをする）ではなく「Ｗｉｔｈ」（ともにいること）　ほか）
第４章　別れの悲しみを乗り越える（日本でともに活動した妹を見送り、悲しみと寂しさの時を過ごす
大切な人を見送ったあとはあせらなくていい。悲しみはゆっくりと癒やす　ほか）
第５章　新しい生命の始まりを信じて（「また会う日まで」―天国での再会を信じて旅立つ
死んだらどうなるのか？あらゆる時代、文化でいろいろな考え方がある　ほか）
(他の紹介)著者紹介 デーケン，アルフォンス
　哲学博士。上智大学名誉教授、カトリック司祭。１９３２年ドイツ生まれ。１９５９年来日。１９７３年、ニューヨークのフォーダム大学大学院で哲学博士の学位を取得後、再来日し、上智大学で「死の哲学」などの講義を担当。日本における「死生学」のパイオニア。１９９１年全米死生学財団賞、菊池寛賞、１９９８年ドイツ功労十字勲章、１９９９年東京都文化賞、若月賞などを受賞。２０１６年、公的活動から引退。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
星野 和子
　東京都生まれ。早稲田大学卒業後、出版社勤務を経て文筆活動に入り、おもに宗教、歴史、代替医療、児童文学などの分野で執筆。筆書多数。キリスト教と仏教について学びながら、生と死、癒やし、マクロビオティックなどをテーマにした創作活動にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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