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書誌情報
書名 |
メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 やさしくて味わい深い、“メゾプチ流”のお菓子づくり
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著者名 |
西野 之朗/著
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出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2024.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0181211301 | 596.6/ニ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
図書情報館 | 1310682453 | 596.65/ニ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001872987 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 やさしくて味わい深い、“メゾプチ流”のお菓子づくり |
書名ヨミ |
メゾン ド プティ フール ノ ヤキガシ |
著者名 |
西野 之朗/著
|
著者名ヨミ |
ニシノ ユキオ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2024.8 |
ページ数 |
215p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-388-06381-9 |
内容紹介 |
サブレ、チュイル、ラング・ド・シャ、練りパイ&折りパイのフール・セック、マドレーヌ…。東京・西馬込のフランス菓子店「メゾン・ド・プティ・フール」のパティシエが、シンプルでおいしい焼き菓子のつくり方を紹介する。 |
著者紹介 |
大阪生まれ。老舗洋菓子店「コロンバン」などを経て、フランスに渡り修業。焼き菓子専門店「メゾン・ド・プティ・フール」をオープン。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 マルクス/エンゲルスの諸活動(1849/50年) 第2章 「評論“1‐2月”」「評論“3‐4月”」と「『エコノミスト』覚え書」 第3章 「六月のよびかけ」の執筆者問題 第4章 「ドイツ農民戦争」第6章第2段落の意義とその背景―時機尚早の政権掌握についてのエンゲルス 第5章 J.G.エッカリウス「ロンドンにおける仕立て業」とマルクス 第6章 「評論。5‐10月」と「エヴァンズ抜粋」 第7章 「評論。5‐10月」と「エコノミスト抜粋」 第8章 ローラント・ダニエルス作成のマルクス蔵書目録(1850年) 第9章 レーニン『なにをなすべきか?』エピグラフ中の「党派闘争」の原義―「1852年6月24日付マルクス宛ラサールの手紙」の一章句 第10章 「1852年6月24日付マルクス宛ラサールの手紙」の初出について |
内容細目表
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