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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310673429 | 180/タ/ | 2階図書室 | LIFE-245 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001836609 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
仏教学者、キリスト教徒の問いに答える 日本の自然と宗教 |
| 書名ヨミ |
ブッキョウ ガクシャ キリストキョウト ノ トイ ニ コタエル |
| 著者名 |
立川 武蔵/著
|
| 著者名ヨミ |
タチカワ ムサシ |
| 著者名 |
キャサリン・スパーリング/聞き手 |
| 著者名ヨミ |
キャサリン スパーリング |
| 出版者 |
西日本出版社
|
| 出版年月 |
2024.3 |
| ページ数 |
199p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
180
|
| 分類記号 |
180
|
| ISBN |
4-908443-88-6 |
| 内容紹介 |
仏教学者・立川武蔵が、日本文学研究者でキリスト教徒のキャサリン・スパーリングを聞き手として、仏教や宗教、日本文化とは何かを、やさしく、そして深く語る。 |
| 著者紹介 |
国立民族学博物館名誉教授。 |
| 件名 |
仏教 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。 |
| (他の紹介)目次 |
1 ぬか床をつくろう(ぬか漬けができるまで ぬか床の保存容器 ほか) 2 基本の漬け方(基本の下処理―野菜/魚介類/肉類 野菜/魚介・肉類/変わりダネの漬け方―全61種) 3 ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&A 4 ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ(ぬか漬けを使ったメニュー 古漬けを使ったメニュー ほか) 5 うれしい、ぬか漬けの健康効果(発酵ってなんだろう? ぬか漬けの発酵のしくみ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
山田 奈美 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰/北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室(ぬか漬け、味噌など)」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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