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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 7

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書名

わからない世界と向き合うために　　　ちくまプリマー新書　　

著者名 中屋敷 均／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2024.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181259995S159.7/ﾅ/児童新書28児童書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001831030
書誌種別 図書
書名 わからない世界と向き合うために　　　ちくまプリマー新書　　
書名ヨミ ワカラナイ セカイ ト ムキアウ タメ ニ　
著者名 中屋敷 均／著
著者名ヨミ ナカヤシキ ヒトシ
出版者 筑摩書房
出版年月 2024.2
ページ数 175p
大きさ 18cm
分類記号 159.7
分類記号 159.7
ISBN 4-480-68471-4
内容紹介 この世は思いもよらないことが起きる。理屈通りに物事は進まないし、予測もコントロールも難しい…。「わからない世界」の中で自分を発露し、自分を偽らず、生き生きとした人生を送るために大切な心構えを伝える。
著者紹介 福岡県生まれ。京都大学農学部卒業。博士(農学)。神戸大学大学院農学研究科教授(細胞機能構造学)。著書に「生命のからくり」「ウイルスは生きている」など。
件名 人生訓(青年)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。
(他の紹介)目次 １　ぬか床をつくろう（ぬか漬けができるまで
ぬか床の保存容器　ほか）
２　基本の漬け方（基本の下処理―野菜／魚介類／肉類
野菜／魚介・肉類／変わりダネの漬け方―全６１種）
３　ぬか漬けカレンダーとトラブルＱ＆Ａ
４　ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ（ぬか漬けを使ったメニュー
古漬けを使ったメニュー　ほか）
５　うれしい、ぬか漬けの健康効果（発酵ってなんだろう？
ぬか漬けの発酵のしくみ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 山田 奈美
　薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰／北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家１６８１」で「発酵教室（ぬか漬け、味噌など）」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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