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書名

フランキー・マシーンの冬　　下　角川文庫　　

著者名 ドン・ウィンズロウ／[著] 　 東江 一紀／訳
出版者 角川書店
出版年月 2010.9

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1 元町3012736413933.7/ｳｲ/2図書室12B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6013015570933.7/ｳｲ/2文庫24一般図書一般貸出在庫　  ○
3 西野7210491622933/ｳ/2文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000328655
書誌種別 図書
書名 フランキー・マシーンの冬　　下　角川文庫　　
書名ヨミ フランキー マシーン ノ フユ　
著者名 ドン・ウィンズロウ／[著]
著者名ヨミ ドン ウィンズロウ
著者名 東江 一紀／訳
著者名ヨミ アガリエ カズキ
出版者 角川書店
出版年月 2010.9
ページ数 328p
大きさ 15cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-04-282307-0
言語区分 日本語
受賞情報 日本冒険小説協会大賞

(他の紹介)内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。
(他の紹介)目次 １　ぬか床をつくろう（ぬか漬けができるまで
ぬか床の保存容器　ほか）
２　基本の漬け方（基本の下処理―野菜／魚介類／肉類
野菜／魚介・肉類／変わりダネの漬け方―全６１種）
３　ぬか漬けカレンダーとトラブルＱ＆Ａ
４　ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ（ぬか漬けを使ったメニュー
古漬けを使ったメニュー　ほか）
５　うれしい、ぬか漬けの健康効果（発酵ってなんだろう？
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(他の紹介)著者紹介 山田 奈美
　薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰／北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家１６８１」で「発酵教室（ぬか漬け、味噌など）」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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