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書誌情報

書名

発明家に学ぶ発想戦略 イノベーションを導くひらめきとブレークスルー  Harvard Business School Press  

著者名 エヴァン・I.シュワルツ/著   桃井 緑美子/訳
出版者 翔泳社
出版年月 2013.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310015837507.1/シ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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エヴァン・I.シュワルツ 桃井 緑美子
2010
242.03 242.03
漬物

書誌詳細

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タイトルコード 1008000690692
書誌種別 図書
書名 発明家に学ぶ発想戦略 イノベーションを導くひらめきとブレークスルー  Harvard Business School Press  
書名ヨミ ハツメイカ ニ マナブ ハッソウ センリャク 
著者名 エヴァン・I.シュワルツ/著
著者名ヨミ エヴァン I シュワルツ
著者名 桃井 緑美子/訳
著者名ヨミ モモイ ルミコ
出版者 翔泳社
出版年月 2013.7
ページ数 10,292p
大きさ 20cm
分類記号 507.1
分類記号 507.1
ISBN 4-7981-3232-7
内容紹介 どんな動機から問題に取り組むことになり、どんな判断をし、どんな知識をもって臨んだのか-。現役の発明家たちに直接話を聞き、過去の著名な発明家と比較しつつ、アイデアや発想を生み出す技術を探る。
著者紹介 グローバル企業イノサイト(Innosight)のディレクター。『ビジネス・ウィーク』誌の元編集者で、全米雑誌賞をグループで受賞。著書に「ウェブサイト・ビジネス・マネジメント」など。
件名 発明
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。
(他の紹介)目次 1 ぬか床をつくろう(ぬか漬けができるまで
ぬか床の保存容器 ほか)
2 基本の漬け方(基本の下処理―野菜/魚介類/肉類
野菜/魚介・肉類/変わりダネの漬け方―全61種)
3 ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&A
4 ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ(ぬか漬けを使ったメニュー
古漬けを使ったメニュー ほか)
5 うれしい、ぬか漬けの健康効果(発酵ってなんだろう?
ぬか漬けの発酵のしくみ ほか)
(他の紹介)著者紹介 山田 奈美
 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰/北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室(ぬか漬け、味噌など)」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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