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書誌情報

書名

忘却のための記録 1945-46恐怖の朝鮮半島    

著者名 清水 徹/著
出版者 ハート出版
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113272106913/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410399022913/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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よしもと ばなな
2016
596.3 596.3
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001685976
書誌種別 図書
書名 忘却のための記録 1945-46恐怖の朝鮮半島    
書名ヨミ ボウキャク ノ タメ ノ キロク 
著者名 清水 徹/著
著者名ヨミ シミズ トオル
出版者 ハート出版
出版年月 2022.6
ページ数 319p
大きさ 18cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-8024-0138-8
内容紹介 爆撃、襲撃、復讐、暴行、略奪、強姦、極寒、飢餓、病気、そして死…。1945年、北朝鮮。ソ連兵から逃げる日本人家族の過酷な引き揚げを、少年の視点で描く。
著者紹介 1930年京城府生まれ。城津・咸興で抑留生活、昭和21年、38度線を脱出し静岡県へ引き揚げる。東三河地域研究センター専務理事などを務める。著書に「われらが豊川」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。
(他の紹介)目次 1 ぬか床をつくろう(ぬか漬けができるまで
ぬか床の保存容器 ほか)
2 基本の漬け方(基本の下処理―野菜/魚介類/肉類
野菜/魚介・肉類/変わりダネの漬け方―全61種)
3 ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&A
4 ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ(ぬか漬けを使ったメニュー
古漬けを使ったメニュー ほか)
5 うれしい、ぬか漬けの健康効果(発酵ってなんだろう?
ぬか漬けの発酵のしくみ ほか)
(他の紹介)著者紹介 山田 奈美
 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰/北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室(ぬか漬け、味噌など)」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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