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書誌情報

書名

時代小説に学ぶ人間学 寝食を忘れさせるブックガイド  鷲田小彌太《人間哲学》コレクション  

著者名 鷲田 小彌太/著
出版者 彩流社
出版年月 2007.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117339093910.26/ワ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 中央図書館0118810100KR910.2/ワ/2階郷土120B郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 清田5513038108910/ワ/図書室13一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700405701
書誌種別 図書
書名 時代小説に学ぶ人間学 寝食を忘れさせるブックガイド  鷲田小彌太《人間哲学》コレクション  
書名ヨミ ジダイ ショウセツ ニ マナブ ニンゲンガク 
著者名 鷲田 小彌太/著
著者名ヨミ ワシダ コヤタ
出版者 彩流社
出版年月 2007.4
ページ数 208p
大きさ 20cm
分類記号 910.26
分類記号 910.26
ISBN 4-7791-1013-9
内容紹介 時代小説は「人間」を理解するのに最適の読み物! 司馬遼太郎、藤沢周平、池波正太郎はもちろん、いま読みたい(読み返したい)古典的定番、埋もれた傑作を丁寧に案内。「あらすじ」多数収録。
著者紹介 1942年北海道生まれ。大阪大学大学院文学研究科哲学・哲学史専攻博士課程修了。札幌大学教授。評論活動、エッセイ、人生書等の執筆も精力的に行っている。
件名 歴史・時代小説
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。
(他の紹介)目次 1 ぬか床をつくろう(ぬか漬けができるまで
ぬか床の保存容器 ほか)
2 基本の漬け方(基本の下処理―野菜/魚介類/肉類
野菜/魚介・肉類/変わりダネの漬け方―全61種)
3 ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&A
4 ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ(ぬか漬けを使ったメニュー
古漬けを使ったメニュー ほか)
5 うれしい、ぬか漬けの健康効果(発酵ってなんだろう?
ぬか漬けの発酵のしくみ ほか)
(他の紹介)著者紹介 山田 奈美
 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰/北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室(ぬか漬け、味噌など)」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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