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書誌情報

書名

クッキングと人生相談 悩みこそ究極のスパイス    

著者名 枝元 なほみ/著   『ビッグイシュー日本版』販売者/著
出版者 ビッグイシュー日本
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013056050159/エ/図書室2A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013338630159/エ/図書室3一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5013148985159/エ/大型本2一般図書一般貸出在庫  
4 もいわ6312061697159/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 ちえりあ7900289237159/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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ビアズリー 冨田 章
2014
723.33 723.33
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001346246
書誌種別 図書
書名 クッキングと人生相談 悩みこそ究極のスパイス    
書名ヨミ クッキング ト ジンセイ ソウダン 
著者名 枝元 なほみ/著
著者名ヨミ エダモト ナホミ
著者名 『ビッグイシュー日本版』販売者/著
著者名ヨミ ビッグ イシュー ニホンバン ハンバイシャ
出版者 ビッグイシュー日本
出版年月 2019.1
ページ数 120p
大きさ 26cm
分類記号 159
分類記号 159
ISBN 4-904515-06-8
内容紹介 断り下手で悩んでいる。夫と四六時中一緒でしんどい…。48の人生相談に、ホームレス状態を経験した「ビッグイシュー日本版」の販売者たちが回答。枝元なほみによる、悩みに効く料理のレシピと応援の言葉も掲載する。
著者紹介 料理研究家。料理雑誌やテレビ番組で活躍。
件名 身上相談、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。
(他の紹介)目次 1 ぬか床をつくろう(ぬか漬けができるまで
ぬか床の保存容器 ほか)
2 基本の漬け方(基本の下処理―野菜/魚介類/肉類
野菜/魚介・肉類/変わりダネの漬け方―全61種)
3 ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&A
4 ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ(ぬか漬けを使ったメニュー
古漬けを使ったメニュー ほか)
5 うれしい、ぬか漬けの健康効果(発酵ってなんだろう?
ぬか漬けの発酵のしくみ ほか)
(他の紹介)著者紹介 山田 奈美
 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰/北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室(ぬか漬け、味噌など)」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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