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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

シネ・ミュージック講座 映画音楽の100年を聴く    

著者名 秋山 邦晴/著
出版者 フィルムアート社
出版年月 1998.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512748251762/ア/図書室10一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6011521017762/ア/図書室15一般図書一般貸出在庫  

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2019
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001756526
書誌種別 図書
書名 荻丹栄と野付牛町、浦河町     
書名ヨミ オギ タンエイ ト ノツケウシマチ ウラカワマチ 
著者名 荻 忠男/著
著者名ヨミ オギ タダオ
著者名 荻 美津夫/著
著者名ヨミ オギ ミツオ
出版者 新潟日報メディアネット(発売)
出版年月 2023.3
ページ数 65p
大きさ 19cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-86132-822-0
内容紹介 明治39(1906)年に福島県から北海道に入植し、警察官、野付牛町助役を経て、野付牛町長、浦河町長を歴任した荻丹栄の活動状況や、その時々の本人の思い、そして各町長時代の事績等をまとめる。
個人件名 荻 丹栄
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法。野菜・肉・魚の基本の漬け方と、ぬか漬けを使ったお料理レシピまで。
(他の紹介)目次 1 ぬか床をつくろう(ぬか漬けができるまで
ぬか床の保存容器 ほか)
2 基本の漬け方(基本の下処理―野菜/魚介類/肉類
野菜/魚介・肉類/変わりダネの漬け方―全61種)
3 ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&A
4 ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ(ぬか漬けを使ったメニュー
古漬けを使ったメニュー ほか)
5 うれしい、ぬか漬けの健康効果(発酵ってなんだろう?
ぬか漬けの発酵のしくみ ほか)
(他の紹介)著者紹介 山田 奈美
 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰/北京中医薬大学日本校卒。東京薬膳研究所代表の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。雑誌、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの制作・解説等を行うとともに、神奈川県・葉山のアトリエ「古家1681」で「発酵教室(ぬか漬け、味噌など)」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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