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書誌情報

書名

私サイズの小さなカフェ すべて10坪未満。人気店に教わるカフェ開業    

著者名 渡部 和泉/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012996924673/ワ/特設展示88一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513815422673/ワ/図書室11一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310064074673.98/ワ/2階図書室511一般図書貸出禁止在庫   ×

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2015
673.98 673.98
喫茶店

書誌詳細

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タイトルコード 1008000989236
書誌種別 図書
書名 私サイズの小さなカフェ すべて10坪未満。人気店に教わるカフェ開業    
書名ヨミ ワタクシ サイズ ノ チイサナ カフェ 
著者名 渡部 和泉/著
著者名ヨミ ワタナベ イズミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.11
ページ数 134p
大きさ 21cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-7511-1165-9
内容紹介 無理せずはじめて、長く続ける。10坪未満の小さな個人カフェの開業実例と、カフェを開業するための基礎知識、カフェオーナーに学ぶドリンクのつくり方をまとめた、「自分らしいカフェ」をつくるための一冊。
著者紹介 カフェライター、菓子・料理家。書籍・雑誌を中心に活動。個人経営のカフェが大好きで、自身も週末カフェを3年間営んでいた経験を持つ。
件名 喫茶店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 無理せずはじめて、長く続ける。10坪未満の小さな個人店の開業実例と、オープンまでの基礎知識を詰め込んだ、「自分らしいカフェ」をつくるための一冊です。
(他の紹介)目次 アンティークcafe(8坪―うぐいすと穀雨 ベーカリーカフェ
5.5坪―トモリcafe 定食が人気 ほか)
大人かわいいcafe(9坪―kibi cafe きび砂糖のお菓子
5坪―tiny little hideout SPOONFUL 姉妹の秘密基地 ほか)
シンプルcafe(6坪―coffee caraway 自家焙煎コーヒー店
6坪―home&oats グラノーラ専門カフェ ほか)
小さなカフェを開業するための基礎知識(開業前の準備
コンセプトづくり ほか)
カフェオーナーに学ぶドリンクのつくり方(ドリップコーヒー(coffee caraway)
プレスコーヒー(1 ROOM COFFEE) ほか)
(他の紹介)著者紹介 渡部 和泉
 カフェライター、菓子・料理家。書籍・雑誌を中心に活動。個人経営のカフェが大好きで、自身も都内で週末カフェを3年間営んでいた経験をもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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