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書誌情報

書名

豆腐があればごちそうレシピ 「豆腐マイスター」のプレミアムメニュー    

著者名 日本豆腐マイスター協会/著
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2015.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 篠路コミ2510228477596/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6213067512596/ト/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2015
2015
596.3 596.3
料理 豆腐

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000979013
書誌種別 図書
書名 豆腐があればごちそうレシピ 「豆腐マイスター」のプレミアムメニュー    
書名ヨミ トウフ ガ アレバ ゴチソウ レシピ 
著者名 日本豆腐マイスター協会/著
著者名ヨミ ニホン トウフ マイスター キョウカイ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2015.10
ページ数 96p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-7973-8403-1
内容紹介 おもてなし向きの華やかな前菜、グラタンやケークサレ、江戸時代から受け継がれた料理、デザート…。豆腐を研究しつくした料理家38人のレシピ108点を一挙収録。辰巳芳子の豆腐コラムも掲載する。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “これも豆腐で作れるの!?”豆腐を研究しつくした料理家38人のレシピ108点を一挙収録。辰巳芳子さんの豆腐コラムも特別掲載。
(他の紹介)目次 豆腐の種類、全国各地の豆腐いろいろ、水切りの方法、冷凍豆腐の作り方、知って嬉しい豆腐のソースやホイップ
豆腐の前菜や副業
厚揚げの料理
油揚げの料理
豆腐の主菜
おからの料理
豆腐のご飯もの
豆乳の料理
豆腐のスープや椀もの
豆腐のデザート
豆腐、そしてもの作りの心
豆腐マイスターとは?


内容細目表

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