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書誌情報

雑誌名

NHK きょうの料理

巻号名 2022年10月号 通巻722号
通番 00722
発行日 20220921
出版者 NHK出版


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2025/02/01 2027/02/28

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2022
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336.17 336.17
情報管理 情報法 契約

書誌詳細

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タイトルコード 2998000363704
巻号名 2022年10月号 通巻722号
通番 00722
発行日 20220921
特集記事 イチおし!れんこんレシピ
出版者 NHK出版

(他の紹介)内容紹介 作り、食べ、片付けるまで、毎日の食事を通じて身体と心をととのえる方法を永平寺で修行し、ベルリンで禅を伝える若き僧が語る、永平寺に700年伝わる禅の食事作法。
(他の紹介)目次 1 食べる作法―禅寺ではどのように食事をするか(永平寺の食事を始めから終わりまで見る
鳴らしものを聞いて僧堂に集まる
鉢を広げて浄人の給仕を受ける ほか)
2 調理の作法―食べるだけではない、食を支える調理の作法(食を軽んじて恥をかいた道元禅師
道元禅師が大陸から学んだこと
三心でつくる ほか)
3 食が変わるとすべてが変わる(永平寺以前の生活
禅で洗われる身体
大都会東京での挑戦 ほか)
(他の紹介)著者紹介 星覚
 1981年生まれ。鳥取県出身。慶應義塾大学卒業後、曹洞宗大本山永平寺での修行生活を経て、中国、アメリカ、ポーランド、ドイツなど多くの海外道場に参禅。現在はベルリンの道場を中心に、様々な活動を通じて禅を世界に伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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