蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
日本酒の製造技術Q&A 『日本酒の来た道』・技術編
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| 著者名 |
堀江 修二/著
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| 出版者 |
今井印刷
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| 出版年月 |
2020.8 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310490634 | 588.5/ホ/ | 2階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001515586 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本酒の製造技術Q&A 『日本酒の来た道』・技術編 |
| 書名ヨミ |
ニホンシュ ノ セイゾウ ギジュツ キュー アンド エー |
| 著者名 |
堀江 修二/著
|
| 著者名ヨミ |
ホリエ シュウジ |
| 出版者 |
今井印刷
|
| 出版年月 |
2020.8 |
| ページ数 |
212p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
588.52
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| 分類記号 |
588.52
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| ISBN |
4-86611-204-6 |
| 内容紹介 |
2012年刊「日本酒の来た道」の著者が、日本酒の製造技術をまとめた書。水から、米、原料処理、麴、もろみ仕込み、清酒の貯蔵と出荷管理までを、写真や図表を交えてQ&A形式で解説する。 |
| 件名 |
清酒 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書で紹介する37のトレーニングと技で、日本けん玉協会が認定する10級から準初段までの技が習得できます。 |
| (他の紹介)目次 |
1 けん玉の基礎知識と脳への効果(けん玉であそぶだけで脳が若返る理由とは? 対談 私たち、けん玉に夢中です! ほか) 2 初心者向けの入門技で脳活!(簡単な技で成功体験を重ねることから脳の動きを促しましょう 脳が目覚めるトレーニング) 3 けん玉の基本技で脳活!(基本から応用へのステップで脳の血流を増加させましょう 上達のコツ ほか) 4 マルチタスクで脳活!(「けん玉+α」が脳の活力をどんどん高めるわけ 脳が若返るマルチタスク) |
| (他の紹介)著者紹介 |
白澤 卓二 順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。1958年神奈川県生まれ、1982年千葉大学医学部卒業。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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