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書誌情報

書名

バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓    

著者名 三浦 裕子/著
出版者 青弓社
出版年月 2022.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181038837383.8/ミ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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2022
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383.8 383.8
憲法-日本 戦争の放棄 日米安全保障条約

書誌詳細

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タイトルコード 1008001735325
書誌種別 図書
書名 バウムクーヘンの文化史 パン・料理・菓子、越境する銘菓    
書名ヨミ バウムクーヘン ノ ブンカシ 
著者名 三浦 裕子/著
著者名ヨミ ミウラ ユウコ
出版者 青弓社
出版年月 2022.12
ページ数 213p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-7872-2097-4
内容紹介 ユニークな形状の菓子、バウムクーヘン。レシピの解読を中心にその変遷を考察し、現在のバウムクーヘンに至る道のりを明らかにする。独自の発展を遂げた日本のバウムクーヘンにも言及。貴重なレシピの和訳や図版も多数収録。
著者紹介 福岡県生まれ。九州大学大学院比較社会文化学府博士課程後期単位取得退学。博士(比較社会文化)。お菓子教室Sweets & Table主宰。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 憲法を基本として毅然として平和主義を貫くのか、米国との軋轢を避け「安保」に従い集団的自衛に加わるのか。
(他の紹介)目次 第1章 憲法って何だろう
第2章 日本国憲法の生い立ち
第3章 日本国憲法の特徴
第4章 講和と安全保障
第5章 冷戦終結と安全保障
第6章 国際協力と日本
第7章 米国の戦略と日本
第8章 改憲の動き
第9章 ほんとうに改憲していいのか
第10章 国を守ること
第11章 日米地位協定の本質


内容細目表

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