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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
元町 | 3012733709 | 689/ム/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
北白石 | 4413052723 | 689/ム/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000739262 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
帝国ホテルの不思議 文春文庫 |
書名ヨミ |
テイコク ホテル ノ フシギ |
著者名 |
村松 友視/著
|
著者名ヨミ |
ムラマツ トモミ |
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2013.12 |
ページ数 |
349p |
大きさ |
16cm |
分類記号 |
689.8
|
分類記号 |
689.8
|
ISBN |
4-16-732803-0 |
内容紹介 |
日本のホテルの中でも特別な位置にある帝国ホテル。各部署に配置されている“現場の人”の職人性、伝統への思い、日常の業務、会話のスタイル、責任感の流儀、人生観などから、歴史と伝統が生んだ帝国ホテルの不思議に迫る。 |
件名 |
帝国ホテル |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
接客の職人芸が花開くバーやレストラン、1000人ものゲストの顔を記憶しているドアマン、数々の発明品を生み出す施設担当者…日本のホテルの中でも明らかに特別な位置にある帝国ホテル。そこで働く30人の職人を覗き穴に「不思議」を描き出す。入口から内奥まで、誇りに満ちたおもてなしの流儀をご覧あれ。 |
(他の紹介)目次 |
1 帝国ホテルの顔という領域(総支配人・定保英弥―「あなたの将来は?」「帝国ホテルの総支配人」 総料理長・田中健一郎―電車とヘラブナ釣りが生む傑作メニュー ほか) 2 ロビーという領域(ドアマン・皆川孝則―両替用五千円札、千円札をポケットに用意 ベルマン・二宮修平―人工呼吸用マウスピース携帯 ほか) 3 レストラン・バーという領域(オールドインペリアルバー・早津明人―魅力的な大人の坩堝たる“柿ピー”発祥の場 インペリアルラウンジアクア・勝又康浩―三味三体の舞台空間で学ぶ人間学 ほか) 4 調理場・宴会場という領域(氷彫刻・平田謙三―消える芸術にいそしむ氷彫刻の左甚五郎 ベーカリー・金林達郎―パンと日本人という巨大で厄介な命題 ほか) 5 内蔵される秘密兵器という領域(シューシャイン・キンチャン―映画、ジャズ、そして靴 プロトコール・金子孝―接遇という伝統の隠し味 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
村松 友視 昭和15(1940)年東京生まれ。慶應大学文学部卒業後、中央公論社勤務を経て、作家デビュー。昭和57年に『時代屋の女房』で第87回直木賞を受賞、平成9年に『鎌倉のおばさん』で第25回泉鏡花文学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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