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書誌情報

書名

肉×野菜のそそる!おかず     

著者名 市瀬 悦子/著
出版者 学研プラス
出版年月 2021.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312052695596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2015
2015
317.953 317.953
昆虫 におい

書誌詳細

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タイトルコード 1008001549070
書誌種別 図書
書名 肉×野菜のそそる!おかず     
書名ヨミ ニク ヤサイ ノ ソソル オカズ 
著者名 市瀬 悦子/著
著者名ヨミ イチセ エツコ
出版者 学研プラス
出版年月 2021.1
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-05-801223-9
内容紹介 豚こまとキャベツのみそマヨ炒め、チキンとかぼちゃのチーズクリームシチュー、ひき肉ピーマンオムレツ…。いつもの食材2つか3つを使った、3ステップで作れる、白めしが止まらない“そそる”おかずを紹介します。
著者紹介 料理研究家。フードコーディネーター。書籍、雑誌、テレビ等で活躍。著書に「フライパンで10分!ごちそう煮込み」など。
件名 料理-肉、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昆虫の匂いを感じる仕組みを説明し、匂いによって広がる昆虫の生きる「匂いの世界」がどのようなものなのかを、匂いと行動・生態との関わりに着目。特に、フン玉を転がすフンコロガシ(フン虫)という甲虫類がエサの匂いを敏感に感じる仕組みとその行動について、またフン虫の生態についても詳しく紹介した。
(他の紹介)目次 1章 昆虫の進化と嗅覚
2章 匂いと行動
3章 フン虫(Dung beetle)の生態
4章 フン虫の匂い受容
5章 昆虫の鼻―触角
6章 昆虫の嗅覚中枢神経系
7章 昆虫と人間とのかかわり
(他の紹介)著者紹介 井濃内 順
 1953年岩手県に生まれる。1983年筑波大学大学院博士課程生物科学研究科修了、理学博士。1983年筑波大学生物科学系準研究員。1987年ニューヨーク州立大学ヘルスサイエンスセンター客員研究員。1989年蚕糸・昆虫農業技術研究所主任研究官、室長。2001年農業生物資源研究所上席研究官。2006年農業生物資源研究所上級研究員。2012年農業生物資源研究所広報室長(現職)、上級研究員を兼職。1996年高砂研究奨励賞(日本味と匂学会)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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