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書誌情報

書名

世界の地元メシ図鑑 222人の旅人たちの思い出の味を食の雑学とともに解説  地球の歩き方BOOKS  

著者名 地球の歩き方編集室/編集
出版者 地球の歩き方
出版年月 2022.6


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2013
2013
486.1 486.1
昆虫 におい

書誌詳細

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タイトルコード 1008001755243
書誌種別 電子図書
書名 世界の地元メシ図鑑 222人の旅人たちの思い出の味を食の雑学とともに解説  地球の歩き方BOOKS  
書名ヨミ セカイ ノ ジモトメシ ズカン 
著者名 地球の歩き方編集室/編集
著者名ヨミ チキュウ ノ アルキカタ ヘンシュウシツ
出版者 地球の歩き方
出版年月 2022.6
ページ数 239p
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-05-801809-5
内容紹介 Facebookグループ「食べるぞ!世界の地元メシ」を書籍化。旅人による旅人のためのリアルな旅メシの記録。投稿文やコメント、地域の食文化を理解するための雑学などを掲載する。データ:2021年11月現在。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昆虫の匂いを感じる仕組みを説明し、匂いによって広がる昆虫の生きる「匂いの世界」がどのようなものなのかを、匂いと行動・生態との関わりに着目。特に、フン玉を転がすフンコロガシ(フン虫)という甲虫類がエサの匂いを敏感に感じる仕組みとその行動について、またフン虫の生態についても詳しく紹介した。
(他の紹介)目次 1章 昆虫の進化と嗅覚
2章 匂いと行動
3章 フン虫(Dung beetle)の生態
4章 フン虫の匂い受容
5章 昆虫の鼻―触角
6章 昆虫の嗅覚中枢神経系
7章 昆虫と人間とのかかわり
(他の紹介)著者紹介 井濃内 順
 1953年岩手県に生まれる。1983年筑波大学大学院博士課程生物科学研究科修了、理学博士。1983年筑波大学生物科学系準研究員。1987年ニューヨーク州立大学ヘルスサイエンスセンター客員研究員。1989年蚕糸・昆虫農業技術研究所主任研究官、室長。2001年農業生物資源研究所上席研究官。2006年農業生物資源研究所上級研究員。2012年農業生物資源研究所広報室長(現職)、上級研究員を兼職。1996年高砂研究奨励賞(日本味と匂学会)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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