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書誌情報

書名

菜箸のひもを切ると料理はうまくなる     

著者名 小田 真規子/[著]
出版者 文響社
出版年月 2016.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012833228596/オ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  

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小田 真規子
2023
海洋 環境保全 サーフィン カヌー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001115725
書誌種別 図書
書名 菜箸のひもを切ると料理はうまくなる     
書名ヨミ サイバシ ノ ヒモ オ キルト リョウリ ワ ウマク ナル 
著者名 小田 真規子/[著]
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 文響社
出版年月 2016.12
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-905073-70-3
内容紹介 料理にまつわる「しんどい」の正体は「頭の中の混乱」。頭の中を整理すれば、ラクにおいしく作れるようになります。買い物から素材、献立、道具、掃除まで、「本当に料理上手になれる考え方のコツ」を教えます。
著者紹介 料理家、栄養士。スタジオナッツ主宰。レシピ開発やフードスタイリングなどさまざまな食のニーズに携わる。「一日がしあわせになる朝ごはん」で料理レシピ本大賞in Japan準大賞受賞。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の家庭に入った第一号ミシンは、ジョン万次郎の母親への土産物だった。そして1920年頃までには、アメリカのシンガーミシンが無敵の存在になる。独特の販売システムを確立し、割賦制度も浸透させた。太平洋戦争は「もんぺ」をきっかけに、洋装への移行を一気に加速させた。そして戦後になると、「内職」にミシンを「踏む」女たちの意識は、1950‐60年代以降の「中流意識」の膨張に連動していく。ミシンはこの多種多様な「近代」という経験を、すべて見ていた。一つの「モノ」に即して、消費者の側から、経済・社会・文化を語る画期的な歴史。
(他の紹介)目次 第1部 日本におけるシンガー(明治期のミシン
アメリカ式販売法
近代的生活を販売し消費する
ヤンキー資本主義に抵抗する)
第2部 近代性を縫う―戦時と平和時(銃後の兵器
機械製の不死鳥
ドレスメーカーの国)
(他の紹介)著者紹介 ゴードン,アンドルー
 1952年ボストンに生まれる。1984年ハーバード大学で博士号取得。デューク大学教授を経て、1995年以降ハーバード大学歴史学教授。1998‐2004年と2011‐2012年、同大学エドウィン・O・ライシャワー日本研究所所長。専攻、日本近現代史、とくに労使関係史、政治経済史、社会史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大島 かおり
 1931年に生まれる。東京女子大学文学部卒業。翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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