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書誌情報

書名

栗原家のごはん 祖母から母に、母から僕に、そして僕から息子へ。    

著者名 栗原 心平/著
出版者 大和書房
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013004985596/ク/図書室5A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 新琴似新川2213116631596/ク/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 3312009966596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 星置9311975545596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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廣嶋 玲子 jyajya
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498.6 498.6
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001642502
書誌種別 図書
書名 栗原家のごはん 祖母から母に、母から僕に、そして僕から息子へ。    
書名ヨミ クリハラ ケ ノ ゴハン 
著者名 栗原 心平/著
著者名ヨミ クリハラ シンペイ
出版者 大和書房
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-479-92155-4
内容紹介 栗原家は惣菜パラダイス! 麻婆春雨、茄子と鰺のつみれ汁、炊き込みごはんのドリア…。料理家・栗原心平が、母・栗原はるみや祖母、父に教わった味を紹介し、三世代のおいしさの秘訣を伝える。エッセイも収録。
著者紹介 会社の経営に携わるいっぽう、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。著書に「栗原心平のごちそうキャンプ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人工的里山・里海、循環するゴミ処理モデル、サステイナブルな水資源の利用、小さい建築の設計。「未来のデザイン」とは。自然、社会的ネットワーク、そして身体。折り重なる関係を捉え、「持続可能な世界」へ導くための方法を探究する。
(他の紹介)目次 序 エコ・デザインへ向けて(生態学から見た持続可能な社会
「大きいデザイン」から「小さいデザイン」へ
エコロジカルな共生)
第1部 思考と自然のデザイン(システム的思考
行為する思考―デザイン思考の原則
価値を生む思想
里海を創る―海の持続可能な利用を達成するためのデザイン
サスティナビリティの科学
気候変動のシナリオ)
第2部 社会的ネットワークのデザイン(ボランティアと社会関係資本
二一世紀の水問題と環境ビジネス
道志村記―持続可能な村の選択と決断)
第3部 身体と健康のデザイン(健康のデザイン―健築と覚醒する身体
身体の自然性と倫理―儒教の瞑想法から
身体という環境人工的里山)


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