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書誌情報

書名

バリスタ・サービスバイブル バリスタの教科書    

著者名 誠文堂新光社/編
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119079028673.9/バ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  

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誠文堂新光社
2012
673.98 673.98
喫茶店 コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008000559445
書誌種別 図書
書名 バリスタ・サービスバイブル バリスタの教科書    
書名ヨミ バリスタ サービス バイブル 
著者名 誠文堂新光社/編
著者名ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.7
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-416-81201-3
内容紹介 トップバリスタがおくる、バリスタのための新しいサービスのバイブル書。トップバリスタのサービスから、仕事とキャリア、道具と技術といった知っておくべき基礎知識、独立・開業の方法までを紹介する。
件名 喫茶店、コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 トップバリスタのサービスから知っておくべき基礎知識、独立・開業の方法まで―。トップバリスタがおくる、バリスタのための新しいサービスの教科書。
(他の紹介)目次 第1章 トップバリスタのサービス(西谷恭兵(BAR iL PRiMARiO)
多波純子(Caf´e Elliott Avenue) ほか)
第2章 バリスタの仕事とキャリア(職業としてのバリスタ
バリスタの仕事と資格)
第3章 バリスタのサービスの基本(バリスタのサービス
サービスを支える基本業務 ほか)
第4章 バリスタの道具と技術(バリスタの道具
コーヒーの副材料 ほか)
第5章 カフェを開く(日頃からの準備
コンセプトの決定 ほか)


内容細目表

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