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書誌情報

書名

酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで    

著者名 アダム・ロジャース/著   夏野 徹也/訳
出版者 白揚社
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180001422588.5/ロ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  

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2019
311.7 311.7
民主主義

書誌詳細

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タイトルコード 1008001076760
書誌種別 図書
書名 酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで    
書名ヨミ サケ ノ カガク 
著者名 アダム・ロジャース/著
著者名ヨミ アダム ロジャース
著者名 夏野 徹也/訳
著者名ヨミ ナツノ テツヤ
出版者 白揚社
出版年月 2016.8
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-8269-0191-8
内容紹介 最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
著者紹介 ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
件名
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン賞ベストスピリッツブック部門
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 スカイツリーの足下に広がる東京の町。そこに暮らす坂下親雄と黎子の夫婦は、ある日、厩橋に捨てられていた赤ん坊を拾う。時は穏やかに流れ、「月子」と名付けて育てた娘は16歳になり、老婆のために『たけくらべ』を朗読するアルバイトを始めた。一方、黎子は職場の図書館で会う「川向こうの男」の存在を意識するようになり―。
(他の紹介)著者紹介 小池 昌代
 1959年東京生まれ。詩人として『永遠に来ないバス』など多くの詩集を発表。2001年『屋上への誘惑』で第17回講談社エッセイ賞受賞。07年「タタド」で第33回川端康成文学賞受賞。10年『コルカタ』で第18回萩原朔太郎賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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