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書誌情報

書名

給食経営管理用語辞典     

著者名 日本給食経営管理学会/監修
出版者 第一出版
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118856335R498.5/キ/2階図書室127A参考資料貸出禁止在庫   ×

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2011
2011
498.59 498.59

書誌詳細

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タイトルコード 1008000469983
書誌種別 図書
書名 給食経営管理用語辞典     
書名ヨミ キュウショク ケイエイ カンリ ヨウゴ ジテン 
著者名 日本給食経営管理学会/監修
著者名ヨミ ニホン キュウショク ケイエイ カンリ ガッカイ
出版者 第一出版
出版年月 2011.11
ページ数 165p
大きさ 19cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-8041-1251-0
内容紹介 給食、経営管理、栄養管理、生産管理、危機管理、施設・設備管理、特定給食施設など、給食経営管理に関わる用語を収録した辞典。簡潔な解説と見出し語の英訳、同義語などを掲載。索引付き。
件名 給食-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 給食
2 経営管理
3 栄養管理
4 生産管理
5 危機管理
6 施設・設備管理
7 特定給食施設
8 その他


内容細目表

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