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書誌情報

書名

東京都道路地図   県別マップル  

出版者 昭文社
出版年月 2018


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1 9013060612R291/ケ/13参考図書1B参考資料貸出禁止在庫   ×

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農文協
2011
穀物 そば

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001261631
書誌種別 図書
書名 東京都道路地図   県別マップル  
書名ヨミ トウキョウト ドウロ チズ 
版表示 5版
出版者 昭文社
出版年月 2018
ページ数 95,90p
大きさ 30cm
分類記号 291.36
分類記号 291.36
ISBN 4-398-62682-0
件名 東京都-地図、ドライブ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アワ、ヒエ、キビ、モロコシ、シコクビエ、ハトムギからアマランサス、キノア、そして食通が心躍らせる本格ソバまで、その由来、栽培方法、脱穀・精白などの調製技術、先達の工夫と知恵がこもった食べ方を、最新の情報をもとに収録。伝統的な農具と技術、先端の健康機能性まで雑穀の魅力フル装備。
(他の紹介)目次 1 雑穀のある暮らし(図解 たきき棒と豆たたき
図解 豆植えカギ
図解 千年も前からどんべといえば雑穀でつくって来た ほか)
2 雑穀の栽培法(精農家の栽培技術 アワ、ヒエ、キビ、モロコシ在来種の栽培
精農家の栽培技術 ヒエ栽培の伝統的な農法と農具
精農家の栽培技術 シコクビエの麦間直播栽培 ほか)
3 ソバを作る、食べる(村に一軒、そば屋があるといいなあ…
ルチン一二〇倍で苦くないダッタンソバ
そば屋開業でソバ在来種を守る ほか)


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