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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118618321 | 616.6/ノ/ | 書庫大型 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3012583443 | 616/ノ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
東札幌 | 4012769230 | 616/ノ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000375319 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
農家が教える雑穀・ソバ 育て方・食べ方 |
| 書名ヨミ |
ノウカ ガ オシエル ザッコク ソバ |
| 著者名 |
農文協/編
|
| 著者名ヨミ |
ノウブンキョウ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2011.2 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
616.6
|
| 分類記号 |
616.6
|
| ISBN |
4-540-10289-9 |
| 内容紹介 |
アワからヒエ、キビ、モロコシ、シコクビエ、ハトムギ、本格ソバまで、その由来、栽培方法、脱穀・精白などの調製技術、先達の工夫と知恵がこもった食べ方を紹介する。『別冊現代農業』2010年4月号を単行本化。 |
| 件名 |
穀物、そば |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
アワ、ヒエ、キビ、モロコシ、シコクビエ、ハトムギからアマランサス、キノア、そして食通が心躍らせる本格ソバまで、その由来、栽培方法、脱穀・精白などの調製技術、先達の工夫と知恵がこもった食べ方を、最新の情報をもとに収録。伝統的な農具と技術、先端の健康機能性まで雑穀の魅力フル装備。 |
| (他の紹介)目次 |
1 雑穀のある暮らし(図解 たきき棒と豆たたき 図解 豆植えカギ 図解 千年も前からどんべといえば雑穀でつくって来た ほか) 2 雑穀の栽培法(精農家の栽培技術 アワ、ヒエ、キビ、モロコシ在来種の栽培 精農家の栽培技術 ヒエ栽培の伝統的な農法と農具 精農家の栽培技術 シコクビエの麦間直播栽培 ほか) 3 ソバを作る、食べる(村に一軒、そば屋があるといいなあ… ルチン一二〇倍で苦くないダッタンソバ そば屋開業でソバ在来種を守る ほか) |
内容細目表
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