蔵書情報
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書誌情報
書名 |
やさいのかみさま 幸せになるための40のレシピ
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著者名 |
カノウ ユミコ/著
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出版者 |
小学館
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出版年月 |
2011.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
山の手 | 7012730383 | 596.3/カ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
ふしこ | 3213098787 | 596/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000370998 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
やさいのかみさま 幸せになるための40のレシピ |
書名ヨミ |
ヤサイ ノ カミサマ |
著者名 |
カノウ ユミコ/著
|
著者名ヨミ |
カノウ ユミコ |
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
2011.2 |
ページ数 |
176p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596.37
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分類記号 |
596.37
|
ISBN |
4-09-310785-3 |
内容紹介 |
野菜の中にいる「かみさま」をいつも感じながら、私は料理している。どういう料理を作るかは野菜が決めてくれる…。野菜料理のカリスマが、自らの半生と生き方を、野菜への愛がもたらした奇跡のレシピとともにつづる。 |
著者紹介 |
精進懐石料理店「菜懐石 仙」オーナーシェフ。野菜料理、精進料理研究家としても活躍。著書に「菜菜ごはん」シリーズ、「ベジタブルでフルコース」「野菜がおいしい!一生ものレシピ」など。 |
件名 |
料理-野菜 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
どういう料理を作るかは野菜が決めてくれる―今日から野菜との付き合い方が変わる。心に深くしみるレシピも満載。著者初めてのエッセイ。 |
(他の紹介)目次 |
その1(大地の恵みに向かい合う―人参とトマトの味噌炒め 「料理」そのものを楽しむこと―豆腐とこんにゃくのハヤシライス おやつは砂焼き芋―極上の焼き芋 ほか) その2(ネパールで暮らした日々―ネパール風レンズ豆のスープ 野草讃歌―うこぎご飯 みんな神様が作ったものだから―おいしい空気というごちそう ほか) その3(自然食にめざめたきっかけ―野沢菜漬け、桜の花の塩漬け 日本の調味料の素晴らしさ―混ぜるだけでできるチョコレートケーキ 私の料理教室―長芋のとろろスープ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
カノウ ユミコ 生来の料理好きで小学生の頃から独学で料理を学ぶ。高校生の時、自然食に出会い、野菜や穀物を中心とした精進料理・ベジタリアン料理の世界の魅力の虜になる。1995年、東京、萩窪でベジタリアンの総菜を入れた天然酵母の総菜パンの店「かのう屋」を開く。1999〜2000年、ネパールのエコロジーホテルの立ち上げに参加。2001年、東京、世田谷で精進料理「菜懐石仙」を開く。長年の野菜料理探求により、オリジナルの野菜料理の世界を築き、料理研究家として本や雑誌、テレビ等で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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