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書誌情報

書名

世界ぐるっと肉食紀行   新潮文庫  

著者名 西川 治/著
出版者 新潮社
出版年月 2011.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東区民3112612241596/ニ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 厚別南8313038682596/ニ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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西川 治
2011
596.33 596.33
料理-肉

書誌詳細

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タイトルコード 1008000369103
書誌種別 図書
書名 世界ぐるっと肉食紀行   新潮文庫  
書名ヨミ セカイ グルット ニクショク キコウ 
著者名 西川 治/著
著者名ヨミ ニシカワ オサム
出版者 新潮社
出版年月 2011.2
ページ数 293p
大きさ 16cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-10-133353-3
件名 料理-肉
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 肉。それはジューシーでおいしく、噛むたびに尊い命をいただく喜びが湧き上がってくる。ミラノの巨大な牛カツレツ、韓国の屋台でしゃぶりつく豚足、モンゴルの捌きたての羊、柔らかな沖縄のラフティ、幼いころに食べた軍鶏の鍋…頬っぺたが落ちる美味な肉から、タブー視される動物の肉まで。各国の肉料理を食べ尽くした著者が、多数の写真とともにつづる垂涎必至の紀行エッセイ。
(他の紹介)目次 第1章 牛を食う
第2章 豚を食う
第3章 鶏を食う
第4章 羊を食う
第5章 内臓を食う
第6章 あらゆる肉を食う
特別収録 韓国焼肉満腹記


内容細目表

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