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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116749912 | 332/ｺ/ | １階図書室 | 39B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001914287 |
| 書誌種別 |
電子図書 |
| 書名 |
チョコレートを極める12章 |
| 書名ヨミ |
チョコレート オ キワメル ジュウニショウ |
| 著者名 |
佐藤 清隆／著
|
| 著者名ヨミ |
サトウ キヨタカ |
| 出版者 |
幸書房
|
| 出版年月 |
2024.1 |
| ページ数 |
14,272p |
| 分類記号 |
588.34
|
| 分類記号 |
588.34
|
| ISBN |
4-7821-0481-1 |
| 内容紹介 |
おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。 |
| 著者紹介 |
広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。 |
| 件名 |
チョコレート、カカオ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
突然の事故・医療行為・ペットロス・両親の離婚・性被害……。子どもの心と身体にアプローチすることで、トラウマエネルギーを安全に解放することができます。子どもが自然な回復力を身につけるために、あなたができる、本当に大切なこと。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 人生におけるトラウマと回復力
第２章 感覚への気付きによって回復力を高める―ひたすら練習を繰り返して！
第３章 遊び、アート、詩を使って、回復力を取り戻す
第４章 状況にあわせた対処法―遊園地の乗り物から動物に噛まれたときまで
第５章 年齢と発達段階―健全な育ちを応援することで子どもに自信をつける
第６章 性被害―リスク軽減と早期発見に向けて
第７章 別れ、離婚、そして死―悲嘆のプロセスを子どもが乗り越えられるように支える
第８章 地域にゲリラ戦を起こそう―子どもを恐怖から守るためのほんものの戦い |
| (他の紹介)著者紹介 |
リヴァイン，ピーター
トラウマ研究において４０年近く先駆的な役割を務める。ソマティック・エクスペリエンスを開発し、コロラドにあるソマティク・エクスペリエンストラウマ研究所（前・人間の豊かさのための財団）を創設し、その技法の普及に貢献した。ＮＡＳＡのスペースシャトル開発においてストレスコンサルタントを努め、アメリカ心理学会の大規模災害と民族政治紛争への研究において主導的役割を担ってきた。現在はケアが行き届いていない人々にＳＥが受けられるようにすることをミッションとしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
クライン，マギー
理学修士、カリフォルニア州公認セラピスト。元スクールサイコロジスト、そして、現在はサイコセラピストとして約２５年の経歴をもつ。同時に教師や保護者としての経験もある。ＳＥと夢、アート、遊戯を統合したワークを行い、大人・カップル・青少年・子どもへのトラウマやストレスの予防や治療に従事している。アメリカやヨーロッパで、ＳＥのシニアトレーナーとして専門家たちに教えると同時に、教育者向けに子どものためのワークショップもしている。２００４年インド洋津波のあとタイに赴き、トラウマを受けた子どもたちへのグループワークに貢献した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
浅井 咲子
文学修士、ソマティック・エクスペリエンス認定プラクティショナー。セラピスト。立教大学文学部卒。英国で駐在勤務後、渡米し、カリフォルニア州のジョン・Ｆ・ケネディ大学院で、カウンセリング心理学修士課程修了（身体心理学専攻）。様々なカウンセリングの技法を学ぶとともに、アメリカで注目を集めるトラウマへのアプローチ、ソマティック・エクスペリエンスのトレーニングを受けた。うつやパニック、不安、慢性疲労など多種多様な症状に悩む来談者の方々に、身体感覚を使いながら神経系の自己調整力を高めるワークを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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