蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み
|
| 著者名 |
今井 亮平／著
|
| 出版者 |
勁草書房
|
| 出版年月 |
2004.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513296847 | 588/ｲ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400150541 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み |
| 書名ヨミ |
アンゼン ト オイシサ ノ ツイキュウ |
| 著者名 |
今井 亮平／著
|
| 著者名ヨミ |
イマイ リョウヘイ |
| 出版者 |
勁草書房
|
| 出版年月 |
2004.7 |
| ページ数 |
269p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.09
|
| 分類記号 |
588.09
|
| ISBN |
4-326-65294-2 |
| 内容紹介 |
量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。 |
| 著者紹介 |
1946年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ13年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。 |
| 件名 |
食品工業、食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
鉄道が日本ではじめて走ったのは、明治五年（一八七二）。鉄道は、交通の要だった街道にそって作られた。街道は参勤交代などに使う幕府の官道、生活物資を運ぶ道、また信者が寺社に詣でるための祈りの道でもあった。まさに歴史の流れとともに発達してきたのが街道であり、鉄道であったのだ。本書は、全国の歴史街道を著者が一つひとつ丁寧に「鉄道で」訪ね歩き、旅の楽しさ、そこに息づく歴史の魅力を伝える一冊である。移りゆく車窓の風景が、土地の歴史を語りかけてくれるだろう。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 五街道と山陰道を訪ねて（奥州街道―鉄道でゆく『おくのほそ道』（宇都宮〜盛岡）
甲州街道―軍用街道を列車でたどる（新宿〜下諏訪）
東海道―弥次さん、喜多さんの歩いた道（江戸〜尾張）
東海道―鈴鹿峠の難所を越えて（尾張〜京）
中山道―皇女和宮、将軍家降嫁の道（塩尻〜岐阜） ほか）
第２部 脇街道を訪ねて全国を歩く（大間越街道―日本海の雄大な海を車窓に（能代〜弘前）
羽州浜街道―象潟をめざして日本海を北上（鼠ヶ関〜久保田）
陸前浜街道―潮風にのって街道を走る（上野〜仙台）
会津西街道―戊辰戦争の残照を追う（今市〜会津若松）
身延道―富士川に沿う祈りの道（駿河〜甲斐） ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
芦原 伸
１９４６年生まれ。名古屋育ち。本籍は京都府丹後。紀行作家、ジャーナリスト。北海道大学文学部を卒業後、週刊誌のフリー記者に。１９７２年『旅と鉄道』誌デスクとして鉄道ジャーナル社に入社。１９７６年に独立。以後、地球規模の取材・執筆活動を重ねる。日本旅行作家協会常任理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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