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書誌情報

書名

線形代数の基礎     

著者名 川原 雄作/[ほか]著
出版者 共立出版
出版年月 1994.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0017601188411.3/セ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2020
2020
527.1 527.1
料理(西洋)-フランス 美食 飲食店-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001000847434
書誌種別 図書
書名 線形代数の基礎     
書名ヨミ センケイ ダイスウ ノ キソ 
著者名 川原 雄作/[ほか]著
著者名ヨミ カワハラ ユウサク
出版者 共立出版
出版年月 1994.12
ページ数 182p
大きさ 21cm
分類記号 411.3
分類記号 411.3
ISBN 4-320-01476-6
内容紹介 1.行列 2.行列式 3.連立一次方程式 4.ベクトル空間 5.線形写像 6.内積空間 7.固有値・行列の対角化 8.2次形式、2次曲面<ソフトカバー>
件名 線型代数学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランス革命下、近代的なレストランとともに形成された批評文化の系譜を辿り、フランス料理の進化に寄与した功績をガストロノミー200年の体系から検証する。
(他の紹介)目次 第1章 ガストロノミーの時代の幕開け
第2章 巨星カレームの時代
第3章 食ジャーナリズムとガストロノミー批評の夜明け―グリモ・ド・ラ・レニエール
第4章 ガストロノミー確立への道―ブリヤ=サラヴァン
第5章 自動車時代のガストロノミーと地方の発見
第6章 レストランの評価基準の確立
第7章 批評が切り開く料理の新時代
第8章 新しい料理とガストロノミーを求めて
(他の紹介)著者紹介 八木 尚子
 1957年生まれ。大阪市立大学文学部西洋文学科卒業。辻調理師専門学校を母体とする辻調グループ校・フランス校勤務を経て、現在、辻静雄料理教育研究所研究主幹(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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