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書誌情報

書名

スパイスカレーの教科書 理由がわかればもっと美味しく作れる!    

著者名 水野 仁輔/監修   東京カリ〜番長/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7


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1 中央区民1113229924596/ス/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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玄侑 宗久
2011
070.1 070.1
ジャーナリズム

書誌詳細

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タイトルコード 1008001683721
書誌種別 図書
書名 スパイスカレーの教科書 理由がわかればもっと美味しく作れる!    
書名ヨミ スパイス カレー ノ キョウカショ 
著者名 水野 仁輔/監修
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
著者名 東京カリ〜番長/著
著者名ヨミ トウキョウ カリー バンチョウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8163-7222-3
内容紹介 スパイスメソッド&テクニックでカレーを究める! コリアンダーなど3つのスパイスで作るカレーから、「肉や魚をマリネする」「うまみ食材で味を深める」といったテクニックを使ったカレーまで、写真とともにレシピを紹介。
件名 カレー、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「関係者」や「関係筋」で何が「わかった」と言えるのか?「情報源の明示」こそが報道への信頼を生む!「小沢vs検察」報道から見えてくるもの。
(他の紹介)目次 まえがき―信頼される報道のために
第1章 事実をどう伝えるか
第2章 報道の基本ルール
第3章 事件報道のなかの情報源
第4章 情報源と一体化する記者
第5章 裁判員制度と報道の見直し
第6章 紙面調査で見る情報源
第7章 アメリカの報道と情報源
第8章 記者クラブと情報源
第9章 報道の改革に向けて


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