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書誌情報

書名

昆虫食古今東西     

著者名 三橋 淳/著
出版者 工業調査会
出版年月 2010.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118231752486/ミ/1階図書室52A一般図書一般貸出在庫  

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2010
383.8 383.8
昆虫食

書誌詳細

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タイトルコード 1008000252997
書誌種別 図書
書名 昆虫食古今東西     
書名ヨミ コンチュウショク ココン トウザイ 
著者名 三橋 淳/著
著者名ヨミ ミツハシ ジュン
出版者 工業調査会
出版年月 2010.2
ページ数 291p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-7693-7175-5
内容紹介 過去から現在に至る昆虫食について、その基本的情報である「どこで、どういう人たちが、どんな昆虫を、どうやって食べているか」を中心に、関係する文化的情報も加えて紹介する。
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科教授。著書に「世界の食用昆虫」など。
件名 昆虫食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 過去から現在に至る世界の昆虫食を、各国ごとに歴史や調理法、採集法などについて紹介。
(他の紹介)目次 第1章 昆虫食概観
第2章 日本の昆虫食
第3章 アフリカの昆虫食
第4章 アジアの昆虫食
第5章 中南米の昆中食
第6章 北米の昆虫食
第7章 オセアニアの昆虫食
第8章 その他の国の昆虫食
第9章 食用昆虫の確保と流通
第10章 薬用昆虫


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