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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

レバ刺しの丸かじり   丸かじりシリーズ  

著者名 東海林 さだお/著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2012.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119144236596/シ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012796974596/シ/図書室7一般図書一般貸出貸出中  ×
3 拓北・あい2311892513914/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 厚別南8313069463596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 藤野6213046847914/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 新発寒9213045777596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2009
471.3 471.3
花 におい

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000615105
書誌種別 図書
書名 レバ刺しの丸かじり   丸かじりシリーズ  
書名ヨミ レバサシ ノ マルカジリ 
著者名 東海林 さだお/著
著者名ヨミ ショウジ サダオ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2012.12
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-02-251038-9
内容紹介 コンニャクでできた人造レバ刺しを食べた。追憶のなかにある在りし日のレバ刺しを偲びながら、一切れ一切れをしみじみ味わう…。抱腹絶倒の「丸かじり」シリーズ第35弾。『週刊朝日』連載を単行本化。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 第1章 香る花・香らない花
第2章 花の香りの役割
第3章 花の香りの正体
第4章 香りの採取・分析法
第5章 花が香る仕組み
第6章 花の香りを作る酵素と遺伝子
第7章 花の香りを変えることはできるのか
第8章 花の香りを評価する
第9章 花の香りの効果
第10章 花の香りの文化
第11章 研究の現場から


内容細目表

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