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書誌情報

書名

イマジネール   文庫クセジュ  

著者名 ジャン=ジャック・ヴュナンビュルジェ/著   川那部 和恵/訳
出版者 白水社
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180941775135.5/ブ/1階図書室32B一般図書一般貸出在庫  

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2010
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001717786
書誌種別 図書
書名 イマジネール   文庫クセジュ  
書名ヨミ イマジネール 
著者名 ジャン=ジャック・ヴュナンビュルジェ/著
著者名ヨミ ジャン ジャック ヴュナンビュルジェ
著者名 川那部 和恵/訳
著者名ヨミ カワナベ カズエ
出版者 白水社
出版年月 2022.10
ページ数 154,16p
大きさ 18cm
分類記号 135.5
分類記号 135.5
ISBN 4-560-51055-1
内容紹介 イマジネールとは何か。どう扱い、どう解釈されてきたのか。その影響や働きはいかなるものか。イマジネールの全容を、歴史や文化や社会の中に、そして哲学や精神分析などの先行研究の中に、通時的かつ共時的に探る。
著者紹介 リヨン第三大学名誉教授、元リヨン哲学研究所所長、国際ガストン・バシュラール協会会長、ジルベール・デュラン研究会会長。著書に「聖なるもの」がある。
件名 フランス哲学、想像
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 栄養を逃さず、ふっくらおいしい。ガス代も節約できて経済的!2段調理で一気に3品。加圧時間早見表付き。
(他の紹介)目次 1 圧力鍋の使い方とおいしい作り方のコツ(圧力鍋のしくみってどうなってるの?
圧力鍋の使い方をマスターしましょう
圧力鍋でおいしく作るコツ
これだけは守ってほしい圧力鍋の基本ルール)
2 圧力鍋の得意技を生かした感動レシピ(丸ごと野菜もあっという間にやわらかくなる!
かたまり肉や豆は圧力鍋が一番!
短時間で早い!おいしい!
玄米、もち米がとにかくおいしい!)
3 2段調理で一気に3品!献立(ボイルソーセージ/蒸しアスパラガス/ほうれん草と卵のココット
親子丼/小松菜の桜えびあえ/豆腐ときのこ蒸しおろしポン酢かけ
パエリア/ポテトサラダ/カリフラワーの簡単ピクルス
白身魚とベーコンのキャベツ包み蒸し ジェノバソース添え/蒸しいんげんのゴルゴンゾーラソース/にんじんの粒マスタードあえ
あさりと厚揚げのチリソース煮/エビのタイ風サラダ/じゃがいもと香菜のナンプラーマヨあえ)
(他の紹介)著者紹介 牛尾 理恵
 料理研究家に師事した後、食品・料理専門の制作会社を経てフードコーディネーターとしてフリーに。雑誌や書籍などでみんなを笑顔にする家庭料理を提案するほか、レシピ制作・調理・テーブルスタリングも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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