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書名

理想の食事　武玉川に見る元禄の食事とマクガバン・レポート　　メディカルサイエンスシリーズ　　

著者名 太田 保世／著
出版者 東海大学出版会
出版年月 2009.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012534263498.5/ｵ/図書室3B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000157535
書誌種別 図書
書名 理想の食事　武玉川に見る元禄の食事とマクガバン・レポート　　メディカルサイエンスシリーズ　　
書名ヨミ リソウ ノ ショクジ　
著者名 太田 保世／著
著者名ヨミ オオタ ヤスヨ
出版者 東海大学出版会
出版年月 2009.5
ページ数 10,137p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-486-01826-1
内容紹介 マクガバン・レポートで「最も理想的な食卓」とされた日本の食事を、元禄時代の庶民の俳諧「武玉川」から検証する。メタボリックシンドロームに悩む現代日本人に贈る「理想の食事」論。巻末には食品分析表を付す。
著者紹介 1936年東京生まれ。慶應義塾大学大学院医学研究科卒業。東海大学名誉教授(内科学)。財団法人太田綜合病院理事長。日本ペンクラブ会員。著書に「日本の屈折点」など。
件名 食生活、武玉川
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 江戸の食事は健康食。元禄時代の庶民の俳諧「武玉川」に見る、江戸時代の日本人の食事とは。
(他の紹介)目次 １章　科学的食文化と基準
２章　「武玉川」の食物句
３章　食物句の栄養学的分析
４章　食事の回数
５章　江戸中期以降の食事
６章　「マクガバン・レポート」に表れない食文化
７章　精神的食文化
(他の紹介)著者紹介 太田 保世
　１９３６年東京生まれ。１９６６年慶應義塾大学大学院医学研究科卒業。現在、東海大学名誉教授（内科学）、財団法人太田綜合病院理事長、日本ペンクラブ会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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