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書誌情報

書名

日本のお米、日本のご飯   講談社のお料理BOOK  

著者名 土井 善晴/著
出版者 講談社
出版年月 2009.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117973305596.3/ド/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013200012596.3/ド/図書室22一般図書一般貸出在庫  
3 西野7210477613596/ド/図書室一般図書一般貸出在庫  

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土井 善晴
2009
596.3 596.3
米飯

書誌詳細

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タイトルコード 1008000130338
書誌種別 図書
書名 日本のお米、日本のご飯   講談社のお料理BOOK  
書名ヨミ ニホン ノ オコメ ニホン ノ ゴハン 
著者名 土井 善晴/著
著者名ヨミ ドイ ヨシハル
出版者 講談社
出版年月 2009.2
ページ数 95p
大きさ 22×22cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-06-278408-5
内容紹介 日本人にとって最も基本な食材であるお米。塩むすび、豚汁、筍ご飯、カツ丼、ちらしずし、赤飯、おはぎ、のり弁、白粥、鮭茶漬け、オムライスなど、お米を一生おいしく食べるための厳選レシピを紹介。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。料理研究家。「おいしいもの研究所」主宰。テレビ、雑誌など幅広く活躍。著書に「日本の家庭料理独習書」「土井家の「一生もん」2品献立」など。
件名 米飯
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 お米を一生おいしく食べる厳選レシピ。
(他の紹介)目次 おむすび
季節をいただくご飯
お菜ご飯
すし
お弁当

茶漬け
残りご飯の楽しみ
(他の紹介)著者紹介 土井 善晴
 料理研究家。「おいしいもの研究所」主宰。1957年大阪府生まれ。スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。料理研究家の父、土井勝の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案する。テレビ、雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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