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書誌情報

書名

モンゴルのごはん   絵本世界の食事  

著者名 銀城 康子/文   高松 良己/絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117839282J38/エ/11キッズ5B児童書一般貸出在庫  
2 東札幌4012677904J38/エ/11図書室24児童書一般貸出在庫  
3 清田5513435619J38/エ/11大型本57児童書一般貸出在庫  
4 9012899846J38/ギ/11図書室17A児童書一般貸出在庫  

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日本-歴史-古代 神話-日本 肉食-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000124291
書誌種別 図書
書名 モンゴルのごはん   絵本世界の食事  
書名ヨミ モンゴル ノ ゴハン 
著者名 銀城 康子/文
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
著者名 高松 良己/絵
著者名ヨミ タカマツ リョウミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.1
ページ数 32p
大きさ 27cm
分類記号 383.8227
分類記号 383.8227
ISBN 4-540-08196-5
内容紹介 モンゴルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
件名 食生活、料理(モンゴル)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古来、日本人は肉食を忌み避けたとされている。だが、神話の神々は生贅を食べ、墓にも肉が供えられていた。信仰を中心に肉食の実態を解明し、のちに禁忌となる過程を考察。祭儀と肉の関係から、古代文化の実像に迫る。
(他の紹介)目次 第1部 牛肉を喰らう女神(怒る御歳神、牛肉を喰らう
御歳神は葛城の女神だった
葛城氏・蘇我氏と生贅祭祀)
第2部 生肉を好む神々(常世神や漢神も肉が好き
地獄の沙汰も肉次第
馬を喰らう天照大神 ほか)
第3部 肉食と殺生の禁断(肉を食べない儀礼
散乱する骨肉は埋め、飲酒屠殺も禁止する
病気回復を願うので殺生肉食を禁止する ほか)
(他の紹介)著者紹介 平林 章仁
 1948年奈良県に生まれる。1971年龍谷大学文学部史学科卒業。龍谷大学文学部教授、博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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