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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118651256 | 383.8/ト/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310013006 | 383.8/ト/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000389133 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フランス料理の歴史 |
| 書名ヨミ |
フランス リョウリ ノ レキシ |
| 著者名 |
マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著
|
| 著者名ヨミ |
マグロンヌ トゥーサン サマ |
| 著者名 |
太田 佐絵子/訳 |
| 著者名ヨミ |
オオタ サエコ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2011.4 |
| ページ数 |
333,3p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.835
|
| 分類記号 |
383.835
|
| ISBN |
4-562-04682-9 |
| 内容紹介 |
中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。 |
| 著者紹介 |
1926年パリ生まれ。作家、歴史家、ジャーナリスト。専門領域は、フランスおよびイタリアの中世からルネサンス。「世界食物百科」で文芸家協会歴史賞、ルレ・グルマン文学賞を受賞。 |
| 件名 |
食生活-フランス、料理(西洋)-フランス、富豪、美食 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
科学技術研究所、大学、博物館、科学館など全130掲載。サイエンスライターがやさしく解説する先端科学研究所のいま。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 いま、日本の研究所で何が行なわれているのか 第2章 日本を代表する科学技術総合研究所 第3章 情報・通信・放送分野の研究所 第4章 工学・材料・ナノテクノロジー・建築・防災関係の研究所 第5章 核物理・素粒子・量子力学・エネルギー関係の研究所 第6章 航空・宇宙技術関係の研究所 第7章 鉄道・船舶・自動車関係の研究所 第8章 気象・地学・海洋関係の研究所 第9章 その他の主な研究所、博物館、科学館リスト |
| (他の紹介)著者紹介 |
白鳥 敬 1953年富山県生まれ。富山中部高校をへて、成蹊大学文学部卒業。科学技術分野を専門とするサイエンスライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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