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書名

ひと目でわかる料理の教科書　　きほん編　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2010.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513838796596/ｶ/図書室26一般図書一般貸出在庫　  ○

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2010
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原 ゆたか／さく… 【おやおや、おやさい】 おやおや、おやさい
石津 ちひろ／文… 【もぐらバス】 もぐらバス
佐藤 雅彦／原案… 【告白】 告白
湊 かなえ／著 【昆虫の迷路　：　秘密の穴をとおって…】 昆虫の迷路　：　秘密の穴をとおって…
香川 元太郎／作… 【かいけつゾロリのだ・だ・だ・だ…後編】 かいけつゾロリのだ・だ・だ・だ…後編
原 ゆたか／さく… 【ノンタンおばけむらめいろ】 ノンタンおばけむらめいろ
キヨノ サチコ／… 【人体のサバイバル　：　生き残り作…1】 人体のサバイバル　：　生き残り作…1
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東野 圭吾／著 【想い雲】 想い雲
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なかえ よしを／… 【使命と魂のリミット】 使命と魂のリミット
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辻堂 魁／著
2010
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亀田 忠男／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008000333251
書誌種別 図書
書名 ひと目でわかる料理の教科書　　きほん編　　　
書名ヨミ ヒトメ デ ワカル リョウリ ノ キョウカショ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.10
ページ数 239p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09194-8
内容紹介 今さら聞けない料理の疑問を解決する教科書。煮る、揚げる、ゆでる、炊く、蒸すなどの調理の基本の手順や、食材の下ごしらえ、切り方、ゆで方などを、ひと目でわかるように写真で紹介。味つけの基本も教えます。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストランを主宰。館山ふるさと大使として講演、雑誌などで活躍。著書に「イチバン親切な魚料理の教科書」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１部　第二次世界大戦後のアメリカ―１９６０年代マッスルカー・ポニーカーの全盛期（戦後の旺盛な売り手市場の展開と新しいスタイル傾向
戦後初のニューモデル、スチュードベーカーの先進的なスタイル　ほか）
第２部　消費者運動、連邦政府の介入、オイルショック―１９６０年代後半〜１９７０年代（１９７０年代のアメリカと自動車業界
トヨタ・日産の販売体制の確立　ほか）
第３部　日本車の輸出自主規制、前輪駆動化、ＳＵＶ／ミニヴァン・ブーム―１９８０年代（１９８０年代：レーガン革命と自動車業界
米国自動車メーカーの前輪駆動化への動き　ほか）
第４部　アメリカにおける自動車業界の変革―ＳＵＶ・トラック急増、企業合併、ガソリン価格高騰（１９９０〜２００５年のアメリカ、自動車業界
日米交えての量販“カー（乗用車）”マーケットの熾烈な戦い　ほか）
(他の紹介)著者紹介 長田 滋
　１９３８年横浜生まれ。１９６１年千葉大学工学部工業意匠学科卒業、同年日産自動車株式会社入社。造形部署で自動車デザインに従事。１９７８〜１９８４年の間、日産デザイン・インターナショナル社（現日産デザイン・アメリカ社と改称）を米国カリフォルニア州サンディエゴに設立、初期運営を行なう。帰任後、日産デザイン本部インテリア・デザインを統括、初代インフィニティ・Ｑ４５、３００ｚｘ、Ｂ‐１等一連のインテリア・デザイン開発に関わった。その後、ドイツ、ミュンヘン郊外に日産デザイン・ユーロップ社の設立企画・調査・設立準備のファンデーション・ワークを実施（２００３年ロンドンに移転）。１９９３年コンシューマー・デザイン・リサーチ子会社、（株）イードに出向、同社の米国法人、Ｉｎｔｅｒｆａｃｅ　ｉｎ　Ｄｅｓｉｇｎ，Ｉｎｃ．をカリフォルニア州トーランスに設立・運営した。６０歳定年後はカリフォルニアに定住し、自動車ジャーナリストに転向、『ＣＡＲ　ＳＴＹＬＩＮＧ』誌を中心にバイリンガルで執筆活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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