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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
厚別 | 8013018588 | 481/タ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
北区民 | 2113138503 | 481/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
ちえりあ | 7900274023 | 481/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
ルスタム・カーツ ロマン・アルビトマン 梅村 博昭
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001285615 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ウソばっかり! 人間と遺伝子の本当の話 |
| 書名ヨミ |
ウソ バッカリ |
| 著者名 |
竹内 久美子/著
|
| 著者名ヨミ |
タケウチ クミコ |
| 出版者 |
ワニブックス
|
| 出版年月 |
2018.7 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
481.78
|
| 分類記号 |
481.78
|
| ISBN |
4-8470-9689-1 |
| 内容紹介 |
一目惚れ、浮気、毒親、第一印象、病気…。私たちのまわりにある、当たり前だと思っていたこと、深く考えもしなかった“なぜ?”“どうして?”を、動物行動学研究家が科学的根拠に基づいて解説する。 |
| 著者紹介 |
1956年愛知県生まれ。京都大学大学院博士課程を経て著述業。専攻は動物行動学。著書に「そんなバカな!」「シンメトリーな男」「女は男の指を見る」など。 |
| 件名 |
動物-習性 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 チョコレートのおいしさの決定的要因 第2章 滋養に満ちたチョコレート 第3章 熱帯で育つカカオとフェアトレード 第4章 かくしてヒトはカカオに遭遇した 第5章 世界に迎えられたカカオ 第6章 カカオ―「神の食べ物」と名付けた人々 第7章 カカオを実らせる天使たち 第8章 チョコレートの品質は発酵で決まる 第9章 ミルクと出会って変身 第10章 カカオのローストと磨砕の秘訣 第11章 テンパリングのサイエンスとリアル 第12章 もうブルームは起こさない |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 清隆 1946年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部(現在の生物生産学部・大学院統合生命科学研究科)食品物理学研究室の助手、助教授を経て1991年に教授となり、2010年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。アメリカ油化学会「Stephane S.Chang賞」(2005年)、世界油脂会議「H.P.Kaufmann Memorial lecture賞」(2007年)、アメリカ油化学会「Alton E.Bailey賞」(2008年)、ヨーロッパ脂質科学工学連合「ヨーロッパ脂質工学賞」(2013年)などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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