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書誌情報

書名

チョコレートの世界史 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石  中公新書  

著者名 武田 尚子/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181104902588.3/タ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  

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2005
469.2 469.2
人類-歴史 遺伝子 人類遺伝学

書誌詳細

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タイトルコード 1008000359272
書誌種別 図書
書名 チョコレートの世界史 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石  中公新書  
書名ヨミ チョコレート ノ セカイシ 
著者名 武田 尚子/著
著者名ヨミ タケダ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12
ページ数 3,225p
大きさ 18cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-12-102088-8
内容紹介 19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞<著書の部>受賞。
件名 チョコレート-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 中日新聞・東京新聞 毎日新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 ヒトにもっとも近い動物は何で、いつ彼らと分かれたのか?私たち現生人類はいつ、どこで生まれたのか?ネアンデルタール人に何が起きたのか?最初のアメリカ人は、いつ、どこから渡ってきたのか?人類はいつ、どこから太平洋へと船出したのか?…など、人類史の謎に最新の人類遺伝学はどう答えるか。
(他の紹介)目次 第1章 人間の遺伝子の歴史
第2章 裸のサル
第3章 あなたの祖先はどこにいるのか
第4章 ネアンデルタール人の運命
第5章 過去を語る羊皮紙
第6章 最初のアメリカ人
第7章 ヨーロッパ農耕の起源と普及
第8章 太平洋の航海者
第9章 アイルランドにまつわる三つの物語
第10章 遺伝的混合と文化的同一性
(他の紹介)著者紹介 リレスフォード,ジョン
 ニューヨーク州立大学オニオンタ校人類学部教授。その卓越した教育実績により、同大学の総長賞を受賞している。研究対象は人類の集団遺伝学とホモ・サピエンスの起源など。現在、アメリカ自然人類学者協会会長を務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
沼尻 由起子
 東京生まれ。慶応義塾大学文学部哲学科卒業後、渡米して読売新聞ニューヨーク市局勤務のかたわらアメリカン・イングリッシュ・インスティテュートで修業。帰国後、大手出版社の編集者を経てフリーランスライターとして独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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