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書誌情報

書名

「中国料理」に魅せられて 東西南北・春夏秋冬    

著者名 瀧 満里子/著   遠山 詳胡子/コーディネーター
出版者 キクロス出版
出版年月 2024.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310669567596.22/タ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
596.22 596.22
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001832565
書誌種別 図書
書名 「中国料理」に魅せられて 東西南北・春夏秋冬    
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ニ ミセラレテ 
著者名 瀧 満里子/著
著者名ヨミ タキ マリコ
著者名 遠山 詳胡子/コーディネーター
著者名ヨミ トオヤマ ショウコ
出版者 キクロス出版
出版年月 2024.2
ページ数 260p
大きさ 19cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-434-33536-5
内容紹介 本場の中国料理、中国料理の春夏秋冬、東西南北・求味の旅、美味しいお店の見つけ方…。著者が長年学んできた専門知識と食体験を通して、中国料理の魅力を余すところなく伝える。基礎知識やマナーなども紹介。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 川越、上野アメ横、浅草、錦糸町―菓子屋横丁に暮らした人々の声をとおして、駄菓子の成り立ちや変遷をたどる。昭和三〇年代の子どもたちを夢中にした懐かしい駄菓子から、昭和の歴史や世相の一面がみえてくる。
(他の紹介)目次 第1章 おやつの夢―昭和三〇年代の子どもたち
第2章 川越菓子屋横丁
第3章 駄菓子の新世界と急展開
第4章 復活と変質の時代
第5章 駄菓子の歩み
第6章 駄菓子から郷土菓子へ
(他の紹介)著者紹介 松平 誠
 1930年東京生まれ。京都大学文学部卒業。立教大学教授、女子栄養大学教授を歴任。生活文化論専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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