蔵書情報
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書誌情報
書名 |
アジアをめざす飽食ニッポン 食料輸入大国の舞台裏
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著者名 |
大塚 茂/著
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出版者 |
家の光協会
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出版年月 |
2005.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3012388637 | 611/オ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500230599 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
アジアをめざす飽食ニッポン 食料輸入大国の舞台裏 |
書名ヨミ |
アジア オ メザス ホウショク ニッポン |
著者名 |
大塚 茂/著
|
著者名ヨミ |
オオツカ シゲル |
出版者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2005.6 |
ページ数 |
10,329p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
611.48
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分類記号 |
611.48
|
ISBN |
4-259-54676-7 |
内容紹介 |
私たちが日々口にするさまざまな食材・食品は一体どこで、誰によって、どのようにつくられているのか? いつから、どんな事情でそうなったのか? アジア地域を舞台とした食材・食品開発輸入ビジネスの歴史を追跡する。 |
著者紹介 |
1951年島根県生まれ。京都大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。現在、島根県立島根女子短期大学助教授。編著に「現代の食とアグリビジネス」など。 |
件名 |
食料品、日本-貿易-アジア |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
私たちはいったい何を食べているのか。刺身、寿司、蒲焼、焼き鳥、エビフライ。高級食材とお手軽調理を求めた結果が…。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 アジアから日本の食卓へ 第2章 エビ・ビジネスの世界 第3章 マグロの国際流通図 第4章 ウナギ蒲焼工場の展開―台湾から中国へ 第5章 鶏肉開発輸入の舞台裏 第6章 野菜輸入四〇年の軌跡 |
(他の紹介)著者紹介 |
大塚 茂 1951年、島根県生まれ。京都大学文学部卒業。京都大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。島根県立島根女子短期大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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