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書誌情報

書名

ダントツ飲食店の繁盛ノート 売れるお店の採用教育・シフト編成・会話術    

著者名 大久保 一彦/著   加藤 雅彦/著
出版者 日本実業出版社
出版年月 2004.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012439802673/オ/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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大久保 一彦 加藤 雅彦
2004
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1006400188474
書誌種別 図書
書名 ダントツ飲食店の繁盛ノート 売れるお店の採用教育・シフト編成・会話術    
書名ヨミ ダントツ インショクテン ノ ハンジョウ ノート 
著者名 大久保 一彦/著
著者名ヨミ オオクボ カズヒコ
著者名 加藤 雅彦/著
著者名ヨミ カトウ マサヒコ
出版者 日本実業出版社
出版年月 2004.12
ページ数 267p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-534-03853-4
内容紹介 ブッシュ米大統領と小泉首相をウナらせた「陰の仕掛け人」が6年間書き続けたマル秘ノートを一挙公開。お店が笑顔と売れるオーラに包まれるようなノウハウを紹介する。
著者紹介 1965年生まれ。フードコンサルタント。飲食店繁盛会主宰。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 スタッフのやる気を引き出すマル秘ノウハウ。1分間でスタッフのモチベーションが上がる魔法のことば、採用面接でダントツ・スタッフを見極める10の質問、「店中笑顔に包まれる」シフト&フォーメーションづくり、人件費率を「43%から27%にする」究極の方法。ブッシュ米大統領と小泉首相をウナらせた「陰の仕掛け人」が6年間書き続けたマル秘ノートを一挙初公開。
(他の紹介)目次 第1章 モテないお店からいますぐ脱出しよう!
第2章 「ダイヤの原石」を発掘する驚きの採用面接術
第3章 新人スタッフをダントツ・スタッフに変えるスーパー会話術
第4章 店長は「監督」になれ!あなたのお店を最強チームに変える法
第5章 お客様を感動させる!「戦略的シフト」編成術
第6章 人件費率を43%から27%にする究極の方法
第7章 スタッフの心を1つにする「ミーティング」のススメ
第8章 現場の空気がガラリと変わる!「ミーティング」実践ノウハウ
第9章 ダントツ・マスター直伝!お店が笑顔に包まれる接客術
第10章 1分間でスタッフをその気にさせる魔法のひと言
(他の紹介)著者紹介 大久保 一彦
 1965年生まれ。個人・零細飲食店の夢の実現のお手伝いをする「飲食店繁盛会」主宰。約1000店の指導実績と、国内外10000店舗の視察の末に開発した独自の「繁盛プログラム」に定評がある。また、日本経営合理化協会などで中小零細企業向けの飲食店セミナーを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加藤 雅彦
 1971年生まれ。中央学院大学法学部卒業後、1年半のサラリーマン生活を経験し、(株)グローバルダイニング入社。退社後、飲食店コンサルタント会社(株)アンドワークスを設立。飲食店の現場経験を活かした「人の心」を育てる指導に定評がある。サービスのコーチとして全国の中小零細飲食店を飛び回り、意識、組織改革に取り組んでいる。「飲食店繁盛会」意識・組織ヘッドコーチとしても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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