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書誌情報

書名

腎臓病の食事   NHKきょうの料理  

著者名 森野 真由美/料理   椎貝 達夫/監修
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2004.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311797985494/ジ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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森野 真由美 椎貝 達夫
2004
494.93 494.93
腎臓-疾患 食餌療法

書誌詳細

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タイトルコード 1006400187503
書誌種別 図書
書名 腎臓病の食事   NHKきょうの料理  
書名ヨミ ジンゾウビョウ ノ ショクジ 
著者名 森野 真由美/料理
著者名ヨミ モリノ マユミ
著者名 椎貝 達夫/監修
著者名ヨミ シイガイ タツオ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2004.12
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 494.93
分類記号 494.93
ISBN 4-14-033221-2
内容紹介 腎臓病の食事を紹介。「きょうの料理」でおなじみの医師が、最新医学に基づいて監修し、「NHKきょうの料理」テキストでおなじみの管理栄養士が料理を作成。食事アドバイス、1週間の献立カレンダーなども収録。
著者紹介 女子栄養大学栄養学部卒業。管理栄養士。企業での栄養指導や食品開発、雑誌、TVなど幅広く活躍。著書に「しあわせ・ときめき「アジアンスイーツ」でお茶しましょ。」など。
件名 腎臓-疾患、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 毎日役立つ腎臓病の食事レシピ(たんぱく質35〜45gエネルギー1600kcalの献立
たんぱく質45〜55gエネルギー1800kcalの献立
たんぱく質10g以下の主菜
たんぱく質10〜15gの主菜
100kcal以下のおやつ
たんぱく質10〜20g、塩分2.5g以下のお弁当)
腎臓病の解説、食事アドバイス(春から夏の献立1週間
秋から冬の献立1週間
腎臓病を理解し、腎機能の低下を食い止めるために
腎臓病調理と食べ方アドバイス
腎臓病の食事 外食アドバイス
食品の概量と計量スプーンによる重量
メニューが広がるたんぱく質交換表
覚えておきたい食品中の塩分量)


内容細目表

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